Uhorky s tekvicou, marinované na zimu - ľahko pripraviteľný, chutný a navonok krásny predkrm. Je dobré takúto zeleninu podávať rodine ako kyslú uhorku k akémukoľvek mäsovému jedlu s prílohou na obed alebo na večeru, alebo ju môžete položiť na slávnostný stôl - je ideálna na silné alkoholické nápoje.
Zloženie:
Squash - 400 g
Uhorky - 200 g
Mrkva - 0,5 ks.
Cibuľa - 20 g
Horúca paprika - podľa chuti
Cesnak - 2 strúčiky
Petržlen - 0,5 zväzku
Kôpor - 0,5 zväzku
Bobkový list - 4 ks.
Peppercorns - 12 ks.
Marináda:
Voda - 0,5 litra
Soľ - 2 lyžice
Cukor - 2 lyžice
Ocot 9% - 4 polievkové lyžice
Ako marinovať:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Všetku zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte. Olúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Dózy umyte bežným saponátom na riad, osušte ich, sterilizujte ich spolu s viečkami spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
2. Na dno každej nádoby položte niekoľko vetvičiek kôpru, petržlenovej vňate, dva bobkové listy, šesť zŕn čierneho korenia a jeden strúčik cesnaku.
3. Berieme mladé patizóny, bez semien. Uistite sa, že ste odrezali chvosty z oboch strán, nakrájajte na vhodné kúsky, vložte ich do nádob, striedavo s plátkami mrkvy a feferónkami.
4. Cibuľu nakrájame na kolieska, pridáme ich k zelenine. Nakrájajte uhorky na malé kúsky, naplňte nimi nádoby až po vrch.
5. Teraz musíte prevariť vodu v kanvici, zalejeme vriacou vodou poháre so zeleninou, zakryjete pokrievkou a necháte 15 minút pôsobiť.
6. Po chvíli vypustite všetku tekutinu z plechoviek do hrnca, pridajte vodu po značku 0,5 litra, pridajte soľ a cukor, vložte na sporák.
7. Keď voda zovrie a soľ a cukor sa úplne rozpustia, nalejte do nich ocot, premiešajte a ihneď nalejte vriacou marinádou cez nádoby až po vrch. Najlepšie je naplniť nádoby tak, aby marináda stiekla cez okraj, pretože zelenina ich časť absorbuje a hotové kučery môžu byť vo výsledku poloprázdne. Nádoby uzavrite viečkami, otočte ich hore dnom, nechajte ich cez noc vychladnúť a zakryte ich niečím teplým.
Na druhý deň položte kučery s uhorkami a tekvicu na chladné miesto a uložte do zimy.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)