Výdatný a lahodný recept na výrobu bulguru so zeleninou osloví tých, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl a dodržiavajú správnu výživu. Takéto jedlá sú veľmi populárne v krajinách Blízkeho východu.
Krása je v tom, že sa môže podávať ako šalát a ako príloha. Ak chcete orientálnu verziu tohto jedla, pridajte do svojho vkusu trochu štipľavej papriky a kmínu a petržlenovú vňať nahraďte koriandrom a mätou, šalát bude iskriť úplne inými chuťovými tónmi.
Zloženie:
Bulgur - 0,5 šálky
Paradajka - 1 ks.
Uhorka - 1 ks.
Bulharský korenie -0,5 ks.
Zelená cibuľa - 2 ks.
Olivový olej - 2 lyžice
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Petržlen - 4 vetvičky
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami.
2. Bulgur niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode. Cereálie preložíme do kastróla alebo malého kotlíka, zalejeme vodou v pomere 1 ku 2, trochu posolíme, dáme na sporák. Hneď ako zovrie, prikryjeme, zapneme najtichšie teplo. Varíme 15 minút, kým nie sú obilniny úplne opuchnuté a voda zovrie.
3. Kým sa krúpy varia, postarajme sa o zeleninu. Bulharské korenie nakrájajte na malé kocky, tento rez je najvhodnejší na prípravu tohto jedla. Vložte do pohodlnej hlbokej misy.
4. Čerstvú uhorku tiež nakrájame na malé kocky, ak je to žiaduce, môžete ju z nej aj ošúpať, ale nie je to potrebné.
5. Odstráňte semená paradajok, inak nebude pokrm šťavnatý, ale mokrý. Paradajkovú dužinu nakrájame na rovnaké kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu, ako sa vám páči, pridajte všetko do misy.
6. Do tejto doby mal byť bulgur už uvarený. Je potrebné ju ochladiť, uvoľniť vidličkou a pridať do misky so zeleninou.
7. Listy petržlenu nasekajte nožom, pridajte k ostatným surovinám, dochuťte soľou a korením.
8. Dochutíme olivovým olejom.
9. Misku dôkladne premiešajte.
Bulgurský šalát so zeleninou je hotový. Doprajte si chutný a zdravý obed alebo večeru.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)