Kissel je tradičné ruské jedlo. Spočiatku to boli ovsené vločky, ale postupom času sa objavilo veľké množstvo receptov, kde sú základom bobule a ovocie a ako zahusťovadlo sa používa škrob. V závislosti od množstva škrobu to môže byť nápoj alebo dezertné jedlo.
Čierne ríbezle sú veľmi voňavé a zdravé bobule a želé z neho sa ukáže ako chutné, zdravé a tiež krásne.
Zloženie:
Čierne ríbezle - 260 g
Cukor - 100 g
Voda - 1,5 l
Zemiakový škrob - 55 g
Krok za krokom recept:
1. Na prípravu želé si pripravte suroviny. Čierne ríbezle sa dajú použiť čerstvé aj mrazené bez rozmrazovania.
2. Vložte bobule do hrnca, pridajte 1,3 litra pitnej vody a vložte na stredný oheň.
3. Zahrievajte, kým nie je zafarbená voda z bobúľ. Potom pridáme cukor, všetko privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 3 - 5 minút.
4. Potom výsledný kompót preceďte, aby ste odstránili ríbezle. Nápoju už dala svoju chuť, bobule praskli a nepôsobia reprezentatívne. Bobuľový vývar preložíme späť do hrnca a privedieme k varu.
5. Zemiakový škrob rozpustite vo zvyšných 200 ml vody a za stáleho miešania ho nalejte do uvareného bobuľového základu.
6. Želé opäť necháme zovrieť, varíme ho 1-2 minúty do zhustnutia a hrniec odstavíme z ohňa.
7. Hotový nápoj musí mierne alebo úplne vychladnúť. Aby sa zabránilo ochladeniu filmu na želé počas chladenia, premiešajte ho alebo posypte povrch tenkou vrstvou cukru.
8. Nalejte do podávacích pohárov. Ak je to žiaduce, pred podávaním môžete do želé pridať čerstvé bobule a ozdobiť ho mätou.
Kissel z čiernych ríbezlí je strednej hustoty a stredne sladký. Ale cukor je možné pridať podľa chuti alebo naopak, jeho množstvo je možné znížiť.
Takto môžete rýchlo a ľahko pripraviť voňavý a prírodný nápoj kedykoľvek počas roka.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)