Recenzia je venovaná všetkým: tým, ktorí majú radi viac žĺtka ako bielkoviny a naopak - pre milovníkov bielkovín. Ak chcete uvariť vajcia z bielkov alebo krémeš na žĺtkoch, upiecť pusinky alebo pusinky, budete musieť pri lámaní kuracích vajec, čokoľvek povie, oddeliť žĺtka od bielkov.
U bielkovinových jedál to musí byť navyše urobené mimoriadne opatrne, pretože kvapka žĺtka navyše a nezrazia sa v bujnú snehovo bielu penu!
V prípade žĺtkových jedál nie je príjem bielkovín taký kritický. Aby ste sa nekarhali za dohľad, zvážime s vami niekoľko možností oddelenia obsahu vajíčka bez rúk.
Špeciálna špachtľa
Prvá možnosť je najjednoduchšia - použitie špeciálneho kuchynského gadgetu vo forme špachtle s priehlbinou a dlhými otvormi pozdĺž okrajov, cez ktoré bude odtekať bielkovina. Keď žĺtok rozbije vajíčko akéhokoľvek druhu, zostane v priehlbine a neodtečie. Jeho cena je nízka, pretože je vyrobená z plastu, dá sa kúpiť v ktoromkoľvek železiarstve alebo supermarkete.
Plastová fľaša
Ak gadget nie je na sklade, pomôže vám obyčajná plastová fľaša ľubovoľného objemu: 0,5-2 litra. Táto možnosť je ešte ľahšia, stačí si vopred pripraviť niekoľko hlbokých nádob: jednu na biele, druhú na žĺtky. Musíte konať opatrne. Vajcia po jednom rozbite do hlbokej nádoby, dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok. Potom zľahka vytlačte čistú prázdnu plastovú fľašu a cez hrdlo do nej nasajte žĺtok. Preložte ho do inej nádoby. Voila, žĺtok je neporušený a bielkovina je bez kvapiek žĺtka. Týmto spôsobom odpojte všetky ostatné vajcia, ktoré potrebujete na vytvorenie receptu.
Lievik
No, klasický lievik (kanva), hlavné je, že hrdlo kanvice nie je široké, inak cez ňu odtečie samotný žĺtok. Vložte lievik na pohár alebo pohár, rozbite doň vajíčko a mierne ho pretrepte: biela hmota splýva cez lievik do nádoby a zostane v nej žĺtok. Stačí ho premiestniť do inej nádoby a oddeliť tak obsah zvyšku vajec.
V týchto troch prípadoch zostanú vaše ruky čisté a svoj plán dokončíte bez námahy.
V iných prípadoch budete musieť oddeliť žĺtok od bielkoviny vlastnými rukami a rozbiť vajíčko na polovicu. Užite si varenie!
Autor: Alena Prika
Ďalšie zaujímavé články:
Tieto potraviny sa môžu pri nesprávnom použití stať toxickými.
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!