Pre milovníkov fermentovaných mliečnych nápojov ponúkam najjednoduchší recept na prípravu zrazeného mlieka z mlieka doma. Je dobré, ak mala osvedčená farma na sklade, také percento tuku je vyššie. Ale obvyklý obchod zakúpený v supermarkete je vynikajúcou možnosťou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Mlieko - 800 ml
Kysnuté cesto - 0,3 lyžičky l.
Krok za krokom recept:
Ak si chcete pripraviť vynikajúce zrazené mlieko sami, vezmite si výrobky zo zoznamu.
Nápoj sa pije, podobne ako kefír, v čistej forme. Ak je to žiaduce, pridajte cukor, bobule, med a tiež ho použite ako tekutý základ pre okroshku a iné studené polievky, vypracujte cesto na koláče a palacinky. Chladný jogurt tonizuje, dodáva energiu a uhasí nielen smäd, ale tiež zahasí pocit hladu.
Mlieko samo o sebe vykysne. Plánovanie na urýchlenie procesu však zavádza ďalšie aktivátory. Okrem teplého prostredia proces fermentácie uľahčujú také produkty - citrónová šťava, špeciálny kvások v prášku (ktorých je v obchodoch veľa), malá časť nesladeného jogurtu / kyslej smotany / kefíru. Zistite, čo je pre vás výhodnejšie na výrobu jogurtov.
Nalejte čerstvé mlieko do pohára (predhrejte ho na mierne teplý stav - nie vyšší ako 40 stupňov), pridajte suché kysnuté cesto (alebo citrónovú šťavu, lyžicu alebo dva z kefíru / kyslej smotany / nesladeného jogurtu).
Miešajte tak, aby sa mlieko pretrepalo a bližšie k dnu nádoby.
Zakryte gázou alebo vzduchom priepustnou látkou a zohrejte. Nádobu je možné zabaliť prikrývkou, čím sa udrží teplota. Alebo ho nechajte na prudkom slnku. Presný čas kysnutia závisí od teplotných podmienok. V horúcich dňoch stačia dve hodiny.
V dôsledku fermentácie sa mlieko zmení na husté zrazené mlieko - prírodný nápoj s príjemnou kyslosťou.
Ochlaďte na poličke chladničky. Čerstvé kyslé mlieko stimuluje trávenie, povzbudzuje a zmierňuje syndróm kocoviny.
Oddelenú srvátku pred podávaním premiešajte v nápoji - dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Navštívte, čítajte, komentujte, varte a zdieľajte svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!