Cookies s pečivom na povrchu a plnené džemom majú niekoľko mien. Najobľúbenejšie, možno, "Tertoe" alebo menej bežné - "Curly". Varilo sa to ešte v sovietskych časoch, keď sa recepty kopírovali ručne do zošita a starostlivo sa ukladali do zásuvky kuchynského stola.
Tento recept používa najjednoduchšie, nie príliš drahé výrobky, ktoré boli k dispozícii aj v čase nedostatku, takže súbory cookie možno nazvať rozpočtovým pečivom. Ak nebolo možné kúpiť maslo, potom hostesky pripravili cesto na báze margarínu. Konzervy, džemy a marmelády sa varili v mnohých rodinách a zakaždým sa pridal prípravok z iných bobúľ a ovocia, a tak sa získalo pečivo novej chuti.
Rovnako ako súprava výrobkov je proces varenia čo najjednoduchší a jeho zvláštnosť je formovateľná skutočnosť, že cesto je strúhané a z toho sa získa najmä štruktúra hotového sušienky drobivý.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Pšeničná múka - 420 g
Maslo - 250 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 100 g
Vanilín - podľa chuti
Džem - 1 pohár
Krok za krokom recept:
Pripravte si ingrediencie. Budete potrebovať studené maslo, nakrájané na malé kocky.
Cukor zmiešame s vanilkou. Namiesto toho druhého je možné pridať škoricu. Všetko záleží na zaváraninaktoré sa majú použiť do náplne. Napríklad s jablkom alebo hruškou - škorica sa hodí veľmi dobre.
Počet výrobkov je určený pre obdĺžnikový tvar 28 x 20 cm.
Nalejte múku do hlbokej misy a pridajte kocky masla.
Prstami rýchlo rozotrieme maslo a múku na strúhanku, ktorá nebude obsahovať veľké kúsky.
Vajíčko a cukor zmiešaný s vanilkou vidličkou zvlášť rozšľaháme. Túto zmes pridáme k strúhanke z masla a múky a vypracujeme cesto.
Tak ako na každé krehké pečivo, ani cesto na sušienky s drobkom nie je potrebné dlho miesiť. Hneď ako sa ingrediencie spoja a začnú sa zhlukovať, prestaňte miesiť.
Cesto rozdelíme na dva nerovné kúsky, vytvarujeme z nich párky a zabalíme ich do potravinovej fólie. Vložte ho na 40 - 60 minút do chladničky alebo na 20 - 25 minút do mrazničky, potom po ochladení sa s ním bude ľahšie pracovať.
Zapnite rúru na predhrievanie na teplotu 180-190 stupňov. Vhodný plech alebo misu vyložte pergamenom.
Väčšinu cesta vyberte z chladničky a nastrúhajte na pripravený plech. Potom rovnomerne rozotrieme rukami, pričom cesto zľahka stlačíme po celom obvode, aby sme vytvorili malé boky, ktoré nenechajú džem počas pečenia vytekať.
Teraz je rad na zaseknutí (alebo zaseknutí) - pomocou lyžice ho rozdeľte na vrch, mierne za okraje.
Menšiu časť cesta vyberte z chladničky a potrite džemom. Drobku jemne rozotrieme po celej ploche, ale nestláčame ju ani nedrvíme.
Výsledný koláč pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút, alebo do zlatista.
Ďalej necháme výpek mierne vychladnúť vo forme (10 - 15 minút), potom potiahneme okrajom papiera z plechu na dosku a úplne vychladneme. Potom nakrájajte na hranaté sušienky.
Horúce pečené výrobky sa budú ťažko krájať na rovnomerné výrobky, pretože horúci džem je príliš „tekutý“ a môže nielen vytekať, ale aj horieť a cesto je jemné a krehké.
Krehké sušienky s džemom a strúhankou sú pripravené. Pozvite svoju rodinu na šálku voňaviek čaj s lahodným pečivom vyrobeným z jednoduchých surovín.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!