Neuveriteľne aromatická polievka z lososa z rýb osloví dospelých aj deti, hneď ako ochutnajú prvú lyžicu takéhoto jedla. Od ochutnania sa nedá odtrhnúť - prvý chod je taký chutný, aj keď pri jeho tvorbe je použitých minimum prísad. Budete potrebovať malý kúsok čerstvého alebo mrazeného lososa, ktorý sa dá ľahko kúpiť v supermarkete alebo v obchode s rybami.
Ak je to potrebné, takmer na samom konci varenia môžete do polievky naliať smotanu s obsahom 10 alebo 15% tuku zakúpenú v obchode, aby bola pokrm jemnejšia. Rovnakú akciu je možné urobiť s taveným syrom, ktorý sa pridáva v posledných minútach varu za horúca. Nezabudnite na čerstvý kôpor alebo petržlen - priaznivo nastaví arómu morských rýb, dodá polievke sviežosť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Losos - 300 g
Voda - 1,2 l
Ryža - 150 g
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 0,5 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks. (malý)
Soľ - 0,25 lyžičky
Bobkový list - 2 ks.
Mleté čierne korenie - 2 štipky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Pripravenú zeleninu ošúpte a ihneď opláchnite vo vode. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky, cibuľu na malé kocky a mrkvu nastrúhajte na akomkoľvek strúhadle. Vložte všetky rezne do hrnca alebo naberačky, kotla.
Opláchnite ryžu a pridajte ju do misy. Najlepšie je použiť akýkoľvek druh dusenej cereálie - varí sa rýchlejšie a zostáva tepelne neupravený.
Hodíme do bobkových listov a zalejeme teplou vodou. Vložte hrniec na sporák a priveďte obsah k varu. Dusíme 15-20 minút na strednom ohni.
V tomto čase odrežte kožu z kúska lososa. Rybu opláchnite vo vode a potom ostrým nožom odstráňte kosti. Ošúpanú dužinu opláchneme a nakrájame na stredné kúsky. Opláchnite čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Rybie plátky ponorte do polievky. Bylinky nasekajte a pridajte k tomu istému. Pridajte soľ a mleté čierne korenie. Rybaciu polievku varte 7-10 minút, kým nie je mäkká.
Potom dochutíme a prípadne doladíme. Pridajte smotanu alebo tavený syr doslova 2 - 3 minúty pred koncom varenia.
Horúce nalejte do hlbokých misiek a podávajte s kyslou smotanou, ak ste nepridali smotanu. Nezabudnite na chlieb alebo krekry.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!