Koláč, ktorého základom je suchá zmes na výrobu želé, je známy už od sovietskych čias. Jednoduché zloženie, zrozumiteľná technológia miesenia cesta a doslova za 1 hodinu bude najvoňavejšie pečivo pripravené na večerný čaj.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kissel (suchý koncentrát) - 220 gr
Kuracie vajce - 3 ks.
Cukor - 100 g
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ - 1 štipka
Pšeničná múka - 160 g
Prášok do pečiva - 10 gr
Cukor v prášku - na ozdobu
Krok za krokom recept:
Pripravte si suroviny a zapnite rúru na zahriatie na 180-190 stupňov. Dno pekáča s priemerom 18 - 20 cm pokryte pergamenom na pečenie, boky nie je potrebné mazať.
Nalejte kryštálový cukor do hlbokej misy a pridajte kuracie vajcia.
Moje osobné pozorovanie: tieto výrobky sa dajú šľahať ručnou metličkou, kým sa cukor nerozpustí, ale potom bude koláč nízky a strúhanka hustá. Ak chcete získať bujný pekný vzhľad sušienky, vyšľahajte pomocou mixéra pri vysokých otáčkach zmes cukru a vajec.
Po rozšľahaných vajciach s cukrom zalejeme rastlinným olejom.
Želé briketu postrúhame na jemnom strúhadle, aby nezostali hrudky.
Pridajte želé zmes do vajec, rozšľahaných s cukrom, a rozmixujte mixérom na nízkych otáčkach.
Do výslednej hmoty preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ.
Miešaciu zmes pri nízkej rýchlosti vmiešajte do tekutých surovín múčnu zmes.
Výsledkom je tečúce cesto. Na rozdiel od vzdušného sušienky je viskóznejší a ťažší.
Cesto nalejeme do pripravenej formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme koláč 40 - 45 minút alebo kým nebude uvarený.
Skúška na príjemnosť: do stredu koláča nalepte suchú drevenú tyčinku - mala by zostať suchá a čistá. Upečené nechajte v zapekacej miske 10 minút, potom vyberte a úplne vychladnite na rošte na varenie, otočené hore dnom.
Môže sa podávať suchý želé koláč.
Na dozdobenie ju posypeme zvrchu práškovým cukrom a potom nakrájame na porcie.
Farba drviny závisí od typu želé. Brusnicový alebo jahodový polotovar dodá jemnú ružovú farbu, ale ovocie a bobule, čučoriedky alebo ríbezle dodajú pečivu sivastý odtieň, ale chuť to nepokazí.
Koláč sa ukázal ako neuveriteľne voňavý, vzdušný a veľmi chutný!
Takéto pečivo sa dá použiť ako základ pre koláč, nakrájať na koláče, ale potom by krém nemal mať bohatú chuť, pretože samotný želé koláč je veľmi voňavý. Ako krém je vhodná napríklad šľahačka s práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!