Takýto šalát je možné pripraviť cez víkend, slúžiť na slávnostnú hostinu alebo vo všedné dni, aby sa ním potešili milovníci jedlíkov. Vyberte si čerstvé hovädzie mäso bez tuku, tvrdých vrstiev alebo predzmrazenia. Pokojne si doplňte obľúbenú zeleninu, šalátové listy a dochucovadlá.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Hovädzie mäso - 400 g
Fialová mašľa - 1 ks.
Med - 30 ml
Orech - 50 g
Rastlinný olej - 40 ml
Zelení - 70 g
Čili omáčka - 40 g
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť pekný teplý šalát s hovädzím mäsom, vyberte ingrediencie zo zoznamu. Všetku čerstvú vegetáciu umyjeme v studenej vode, zbavíme ju zvyškov pôdy, prachu a vysušíme na papieri alebo látkovej utierke. Ďalej odtrhneme listy od nepotrebných stoniek, ale nestriháme, ale necháme ich celé.
Čistú vrstvu hovädzieho mäsa potrieme soľou, položíme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom - vhodná je akákoľvek rafinovaná zelenina, ktorá pri vyprážaní nefajčí. Polotovar opečieme z oboch strán na požadovaný stupeň praženia.
Pripomínam, že steak sa delí na:
- dobre urobené (dobre urobené - žiadna ružová vrstva, úplne dusené mäso);
- takmer vyprážané (stredne dobre - s bledoružovou vrstvou);
- stredne pražené (stredne - so stredne ružovou vrstvou);
- ľahko vyprážané (stredne zriedkavé - so svetlejšou vrstvou);
- s krvou (zriedkavo).
Na poslednú chvíľu držíme mäso v plameni, podlejeme medom a mletým korením. Posunieme nabok, panvicu nechladíme.
Vo zvyškoch masla, medu a uvoľnenej šťavy z mäsa preložte červenú cibuľu nakrájanú na kolieska a jadrá vlašských orechov. Orechy drvíme nie príliš najemno, aby bolo cítiť textúru. Cibuľu skaramelizujte s orechmi asi 1 minútu a ihneď odstavte zo sporáka.
Na rovný a priestranný tanier štetcom nakreslite pásiky čili omáčky alebo iného obľúbeného.
Horúce hovädzie mäso nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky a opatrne vložte do stredu misky.
Pridajte lesklú zmes orechov a cibule.
Posledný dotyk je jasne zelený. Teplý šalát ozdobíme kopou šťavnatej vegetácie. Všetky. Tu nie je potrebná žiadna príloha zo zemiakov, obilnín, cestovín.
Okamžite podávajte malebný a lahodný teplý hovädzí šalát.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!