Navrhovaný koláč z mletého mäsa sa nazýva želé, pretože sa ukáže, že cesto je dosť tekuté, doslova sa naleje do plnky. Táto možnosť sa považuje za najjednoduchšiu. Cesto nie je potrebné miesiť a vyvaľkať, čo výrazne šetrí čas a námahu. Takýto koláč sa vždy ukáže, dokonca aj od neskúsených kuchárov.
Cesto je pripravené s kefírom, vďaka čomu zostáva pečivo po uvarení ešte dlho mäkké. Ako náplň používame mleté bravčové a hovädzie mäso, pre šťavnatosť ho dopĺňame syrom a pre čerstvosť bylinkami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kefír - 300 ml.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 400 gr.
Soda - 0,5 lyžičky.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Soľ - ½ lyžičky
Na plnenie:
Mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Petržlen - 30 gr.
Syr - 200 gr.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Nalejte kefír do hlbokej nádoby, zašľahajte vajcia. Miešajte. Pridajte soľ, sódu. Opäť dôkladne premiešajte, rozpustite sypké komponenty. Sóda nehasne kyselinou, pretože cesto je pripravené s kefírom.
Nalejte potrebné množstvo múky. Je lepšie ho vopred preosiať cez sito.
Cesto vyšľaháme mixérom dohladka. Nalejte maslo, opakujte postup šľahania. Cesto na chvíľu odstavte, aby sóda reagovala s kefírom, prikryte ho utierkou.
Medzitým si pripravíme plnku. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky. Na sporák dajte vymastenú panvicu. Najskôr vhoďte do drviča cibule, restujte 2 minúty.
Potom pridajte mleté mäso. Smažte ju s cibuľou 10 minút za častého miešania, aby sa väčšie kúsky rozlámali na menšie kúsky.
Po vyprážaní plnku úplne ochlaďte.
Hlbokú formu pokryte pergamenom alebo olejom. Na spodok nalejeme polovicu cesta, navrch rovnomerne rozložíme studené mleté mäso.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, mleté mäso zalejeme hoblinami.
Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme, nakrájame nadrobno. Posypeme ním syr.
Keď sa vytvoria plniace vrstvy, vylejte druhé cesto. Polotovar naložte do predhriatej rúry. Pečieme asi 30 minút na 180 stupňov.
Po vybratí mletého mäsa a tvarohového koláča ochlaďte, nakrájajte na kúsky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!