S daným počtom pažítky sa kapustnica Pilyuska, alebo tiež nazývaná Pelustka, javí ako stredne korenistá. Množstvo cesnaku sa dá zvýšiť na celú hlavu, potom vyjde trochu ostrejšie a pikantnejšie. Toto instantné občerstvenie má mierne kyslú chuť, príjemné bobkové listy, arómy čierneho korenia a vynikajúcu chrumkavosť. Na prípravu tejto jednoduchej, šťavnatej a chutnej Piliusky budete potrebovať najbežnejšiu zeleninu, ktorá je k dispozícii nielen na jeseň na zber. Na morenie použite strednú alebo neskorú kapustu.
Zloženie:
Kapusta - 2 kg.
Repa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 4 zbchk
Soľ - 2 lyžice
Voda - 1 l
Cukor - 3 lyžice
Rastlinný olej - 100 ml.
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica.
Stolový ocot 9% - 100 ml
Krok za krokom recept:
Pripravte si potrebné veci podľa tohto zoznamu a zaváracie poháre čisté, nie nevyhnutne sterilné. Mám ich s objemom 1, 0,5 a 0,7 litra. Celkový výkon hotového výrobku je 2 litre, takže ak je pre vás výhodnejšie uložiť veľkú nádobu do chladničky, vezmite si dvojlitrovú. Je povolené marinovať kapustu nielen v bankách, môžete použiť smaltovanú panvicu.
Pred prípravou šalátu olúpte a opláchnite zeleninu. V kapuste vykrojíme pník a blízko neho hustý základ.
Pripravenú zeleninu zomelieme: tri repy na strúhadle, mrkvu nakrájame na plátky s hrúbkou 3 - 4 mm, cesnak nakrájame na plátky.
Pre tento šalát je kapusta nakrájaná na štvorce rovnakej veľkosti, bez rozloženia vidličky na samostatné listy. Približne 2 * 2 cm alebo o niečo väčšie.
Zeleninu dávame po vrstvách do zaváracích pohárov.
Na prípravu marinády v miske rozmiešajte soľ a cukor vo vode, vložte lavrushku a korenie, zalejte rastlinným olejom. Dali sme oheň.
Vyskúšal som prípravu takéhoto šalátu s rafinovaným a nerafinovaným slnečnicovým olejom - je rovnako chutný.
Marinádu privedieme do varu, nalejeme do nej ocot, premiešame a odstavíme z ohňa.
Nalejte zeleninu marinádou. Nádoby s kapustou necháme niekoľko hodín pri izbovej teplote. Dali sme vrchnáky na vrch. Po úplnom vychladnutí šalátu zavrieme nádoby s nylonovými viečkami a vložíme do chladničky.
Nakladaná kapusta Pilyusca s cviklou je hotová za deň a pol. Skladujte v chladničke.
Tento šalát je možné skladovať najmenej pol mesiaca. Kapusta Pilyusca sa hodí k akejkoľvek ozdobiť, mäso alebo ryby, ale tiež dobré ako nezávislé jedlo.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro