Jedlo ako funchose s kalamárom určite poteší milovníkov morských plodov. Rezance sa pripravujú ľahko a veľmi rýchlo, dnes ju budú sprevádzať kalamáre varené so zeleninou. Tento šalát je vhodný na slávnostný stôl ako predjedlo alebo dokonca ako samostatné jedlo. Mimochodom, funchose môžete na pôste variť s chobotnicou.
Zloženie:
Funchoza - 200 gr.
Mrkva - 100 gr.
Mrazená chobotnica - 400 gr.
Sladká paprika - 80g.
Cibuľa cibuľa - 80 gr.
Paradajka - 120 gr.
Rastlinný olej - 80 ml.
Mletá čierna soľ a korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Na prípravu šalátu potrebujeme všetky produkty uvedené vyššie. Pri výbere papriky uprednostnite červenú farbu. Čerstvo zmrazenú chobotnicu vopred vyberieme z mrazničky, necháme úplne roztopiť pri izbovej teplote.
Zeleninu umyjeme a očistíme. Pre tento šalát sú všetky ingrediencie nakrájané na prúžky. Preto nakrájame cibuľu na pol krúžky, sladkú papriku, predtým olúpanú z priečok a semien, na pásiky.
Tri mrkvy na kórejskom strúhadle. Paradajky nebudeme vopred krájať, aby sa šťava neuvoľnila skôr.
Oliheň opláchneme pod tečúcou vodou. Vložte do misy a zalejte vriacou vodou. Nechajte pár minút vypustiť vodu. Po takej horúcej sprche sa chobotnice ľahko odlepia od filmu.
Čistíme morské plody, opláchneme. Nakrájajte na polovicu, vykrojte vnútorná strana, ak existuje, a chitínový tanier. Nakrájajte na úzke pásiky.
Naplňte rezance vriacou vodou po dobu 5 minút, potom vodu sceďte.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Cibuľu a mrkvu za občasného miešania najskôr osmažte na miernom ohni. Po 5 minútach pridáme nakrájané paradajky (nakrájané na úzke plátky).
Teraz varíme zeleninu pod vekom. Smažte pár minút, paradajky nechajú šťavu.
Potom pridáme kalamára a premiešame. Varíme ešte pár minút. Našou úlohou je dusiť morské plody v paradajkovej šťave do mäkka.
Soľ a korenie podľa chuti. Horúce korenie pridajte podľa chuti horúcim korením, napríklad červenou paprikou, dresingom z kórejskej mrkvy alebo pálivou chilli.
Pridajte sklenené rezance k zelenine a kalamárom. Premiešame. Funchose s kalamárom presunieme do šalátovej misy.
Šalát sa môže podávať teplý alebo vychladnutý, bude rovnako chutný.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro