Koláč bez pečenia, s minimálnym zásahom kuchárskeho špecialistu, ktorý je preverený časom a milovaný mnohými generáciami chuti na sladké. Okrem chuti, rýchlosti montáže a impregnácie je dezert pomerne lacný.
Ak je to žiaduce, vrstva a dekorácia produktu môžu byť komplikované: zmiešajte kondenzované mlieko s orechmi alebo kandizované ovocie, vrch ozdobte pusinkami, čokoládovou polevou, bobuľami, plodmi farebnej cukrovinky pozlátko.
Zloženie:
Oblátkové koláče - 9 ks.
Varené kondenzované mlieko - 370 g
Kyslá smotana 20% - 100 g
Pre dekor:
Mandarínka - 1 ks.
Tmavá čokoláda - 30 g
Cukrárenské postrekovače - 20 g
Krok za krokom recept:
Ak chcete urobiť koláč z hotových oblátkových koláčov s kondenzovaným mliekom doma, vezmite si výrobky zo zoznamu.
Ak ste si kúpili bežné biele kondenzované mlieko, budete ho musieť variť vo vriacej vode asi hodinu a pol. Na tento dezert potrebujete husté, skaramelizované kondenzované mlieko. Je jednoduchšie okamžite si kúpiť produkt s názvom „Toffee“.
Vyberte si kyslú smotanu s percentom tuku 20 a viac. Ozdobte voľne, najjednoduchšie je posypať posýpkou.
Niekedy sú oblátkové koláče pokryté iba vareným kondenzovaným mliekom, niekedy sa zmiešajú s rozpusteným maslom. Odporúčam pridať kyslú smotanu alebo rustikálny krém (hutný). S kyslou smotanou je koláč rýchlo nasýtený vlhkosťou, zmäkne, získa príjemnú krémovú chuť a nemá obsah tuku.
Približné proporcie - jeden diel kyslej smotany na tri diely kondenzovaného mlieka (varené). Miešajte dohladka.
Prikryjeme prvý koláč. Snažíme sa krém natrieť po celej ploche v rovnomernej vrstve, určite kráčajte po okraji, ktorý často zostáva suchý.
Prikryjeme druhou vaflou a opäť rozložíme sladkú vrstvu. Kroky opakujeme - koláč postavíme, po obvode vymastíme dosku.
Posledný koláč pomelieme na strúhanku.
Lepkavú stranu posypeme strúhankou, stred ozdobíme farebnou „drobnosťou“. Polovičky mandarínky zalejte roztopenou čokoládou, pečte ich v oblátkach, nechajte pár minút sušiť, kým čokoláda nestuhne - potom ich rozložte do kruhu.
Vaflový koláč nasýtime kondenzovaným mliekom pol hodiny alebo hodinu na poličke chladničky.
Podávame vynikajúci koláč so sústom čaj.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro