Zdravá a výživná manna s tekvicou osloví aj deti, ktoré takúto farebnú zeleninu varenú alebo pečenú naozaj nechutí. Aby ste vytvorili dezert, budete musieť byť trpezliví, pretože cesto na to trvá asi 1 hodinu. Je to spôsobené tým, že do zmesi je zahrnutá krupica, ktorá musí absorbovať tekutinu, aby bola vzdušná, a aby sa neusadzovala na dne pečiva v nepečenej vrstve.
Nezabudnite, že drvená tekvicová hmota je veľmi šťavnatá, takže ju buď namočte na 10-15 minút, a potom šťavu sceďte, alebo pri pridávaní do cesta zväčšite objem pšeničnej múky. Aby ste koláču dodali nafúknutosť a pórovitosť, použite radšej prášok do pečiva ako sódovú hasenú sódu, aby manna nezískala horkú sódu.
Zloženie:
Kefír - 1 polievková lyžica.
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
Tekvica - 200 g
Cukor - 110 g
Soľ - 4 štipky
Krupica - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Kuracie vajcia - 2 ks.
Rastlinný olej - 50 ml
Podľa chuti dochucovadlo
Ako variť:
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Cesto začnite pripravovať s predstihom. Kombinujte kefír s akýmkoľvek obsahom tuku s krupicou v hlbokej nádobe. Jemne premiešajte a nechajte stáť 1 hodinu pri izbovej teplote.
Nezabudnite ochutnať kefír, ak je kyslý, potom budete musieť pridať cukor o niečo viac, ako je uvedené v norme.
Plátok tekvice ošúpte, opláchnite a nastrúhajte na jemno. Po 1 hodine nalejte tekvicovú hmotu do nádoby s kefírom. Ak je veľmi šťavnatá, potom najskôr vytlačte šťavu z dužiny.
Pridajte tam kryštálový cukor, rozšľahajte dve kuracie vajcia, pridajte soľ. Jemne premiešajte krúživými pohybmi.
Nalejte rastlinný olej a pridajte prášok do pečiva. Maslo je možné nahradiť ghí alebo roztopenou masťou bez zápachu. Ak používate, pridajte niekoľko kvapiek vône, napríklad citrusy.
Do misy preosejeme prémiovú pšeničnú múku. Jemne ho pridajte k hmote, vypracujte tekvicové cesto. Rúru predhrejeme na 170 - 180 stupňov.
Formu vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej pripravené cesto na mannu (v recepte sa používa nádoba s priemerom 24 cm). Pamätajte, že čím je širší, tým bude pečivo nižšie.
Vložíme do rúry a pečieme asi 45-50 minút bez zvýšenia teploty. Celý čas by mal byť stredný, aby sa krupicový koláč piekol vo vnútri.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Tu je taká mana s tekvicou na kefíre. Navrch posypeme práškovým cukrom, nakrájame na porcie a podávame.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro