Vyšľahaný kapustový koláč je pečenie, ktoré zvládne každý. Dokonca aj ten, kto čelí testu prvýkrát. Koláč je pripravený elementárnym spôsobom, nemusíte plnku predsmažiť ani vyvárať. Všetko je celkom jednoduché a rýchle, hlavnou vecou je mať správne výrobky a túžbu potešiť seba a svoju domácnosť. Tak poďme na to...
Zloženie:
Kefír - 1 pohár
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Kuracie vajce - 2 ks.
Biela kapusta - 250 g.
Pšeničná múka - 2/3 šálky
Kôpor - 3 vetvy
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlo uvedené v recepte. Pri výbere kapusty venujte pozornosť jej hustote, hrúbke plechu a farbe. Hlava kapusty by mala byť pevná, s ľahkými tenkými listami.
Najlepšie sa používa pšeničná múka najvyššej kvality, ktorá sa niekoľkokrát preoseje cez jemné sitko spolu s práškom do pečiva.
Prvým krokom je príprava cesta - základu koláča. V hlbokej miske zmiešajte teplý kefír, soľ a kuracie vajcia. Zmesou uhladíme metličkou alebo vidličkou.
Vmiešame preosiatu pšeničnú múku a prášok do pečiva. Znovu premiešajte a odložte cesto. Vo svojej štruktúre by mal pripomínať hustú kyslú smotanu.
Oddeľte potrebné množstvo kapusty od celej hlávky kapusty a nakrájajte ju na tenké, dlhé prúžky. Opláchnite kôpru pod studenou tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a jemne nakrájajte. Cesto spojíme s kôprom a kapustou.
Premiešame a dáme do pekáča. Torta sa počas pečenia trochu zdvihne, preto vyberte správny tvar a vyložte ho pergamenom.
Pečenie sa pripravuje na 180 stupňov vo vyhriatej rúre asi 30 - 40 minút, kým nie je zlatohnedé.
Po uplynutí času bude pripravený vynikajúci kapustový koláč. Vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť. Najlepšie je dať ho na drôtený stojan, aby sa spodok nezmáčal.
Nakrájajte kapustový koláč na malé kúsky a podávajte.
Napriek tomu, že pečivo je slané, je vynikajúce čaj. Je veľmi chutné ochutnať taký koláč s kyslou smotanou alebo rôznymi omáčky na jej základe.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro