"Shakshuka" - čo to je? Toto úžasné meno pokrýva vynikajúce jedlo židovskej kuchyne. Skladá sa z vajec a šťavnatej zeleninovej omáčky. Shakshuka sa zvyčajne podáva na raňajky v malých porciovaných panviciach, na ktorých sa pôvodne varí.
Existuje veľa variácií takéhoto jedla, ale princíp prípravy zostáva nezmenený. Chutné a výdatné miešané vajcia, ktoré možno ochutnať v priebehu niekoľkých minút, sú presne to, čo potrebujete pre skvelý štart do nového dňa. Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Kuracie vajce - 2 ks.
Paradajka - 1 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Feferónka - ¼ pod
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Cukor - 0,5 lyžičky
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 lyžice
Voda - 50 ml.
Zelení - na podávanie
Krok za krokom recept:
1. Na prípravu tohto jedla pripravte výrobky podľa zoznamu uvedeného v recepte.
2. Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a odošlite do panvice s rastlinným olejom. Pridajte k tomu papriku nakrájanú na kocky. Pokiaľ ide o feferónky, presvedčte sa sami. Láska - pridajte, ale ak varíte pre deti, túto ingredienciu vynechajte. Na strednom ohni zeleninu dusíme do mäkka.
3. Na paradajke urobte priečny rez a ponorte ho na 1 minútu do vriacej vody, potom ho jemne preložte do nádoby so studenou vodou. Odstráňte šupku z vody a paradajku odlúpnite, po takomto „kúpeli“ to bude veľmi ľahké. Paradajku nakrájajte na náhodné kúsky a odošlite do panvice. Potom pridáme paradajkovú pastu, pretlačený cesnak pretlačený v lise, soľ, čierne korenie a trochu cukru. Korenie na jedlo sa neobmedzuje iba na túto súpravu, môžete si ju doplniť podľa svojich predstáv.
4. Zalejeme vodou, omáčku premiešame a zapálime. Varíme za občasného miešania 2 - 3 minúty.
5. Potom pomocou drevenej špachtle trochu vyškrabte omáčku nabok, aby ste vytvorili priestor pre praženicu. Vajcia dobre umyjeme, osušíme a zašľaháme do pripravených jamiek, trochu posolíme. Panvicu prikryte pokrievkou a vajcia varte, kým nie je biela úplne tuhá, ale žĺtok by mal zostať tekutý.
6. Lahodné a výživné raňajky pripravené za 10 minút sú pripravené! Hotové jedlo ihneď podávajte.
Posypte shakshuku bylinami a nezabudnite na chlieb alebo krutóny, ktoré sa zvyčajne namáčajú do tekutého žĺtka.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro