Každý pozná slávne jedlo s názvom „Plnená kapusta“. Ale nie všetky mladé ženy v domácnosti sa ich odvážia variť, pretože si myslia, že je to veľmi ťažké a časovo náročné. Nie je to však tak. Vaše obavy a pochybnosti zmiznú, keď si podľa rady tohto receptu pripravíte lahodné a upravené plnené kapustové kotúče.
Náplne pre nich sú pomerne rozmanité: mäso, huby, ryby, zelenina. Balením do náplne sú kapustné listy. Čím je kapustový list tenší a mäkší, tým bude pokrm jemnejší. Najobľúbenejšie plnené kapustové rolky plnené mletým mäsom a ryžou sú na dennom poriadku.
Zloženie:
Cibuľa - 200 gramov
Miešané mleté mäso - 1 kg.
Ryža - 0,5 šálky
Kapusta - 1 vidlička
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
Kyslá smotana - 200 gramov
Voda - 1 pohár
Soľ - 1 lyžička
Zmes mletej papriky - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 2 lyžice
Postup:
1. Pripravte požadované jedlá. Je vhodné, aby ste si mleté mäso uvarili sami z bravčového a hovädzieho mäsa, a to v rovnakom množstve.
2. Ryžu zalejeme vriacou vodou. Po ochladení vody opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Varte vodu v kastróle a ponorte do nej celú kapustu pahýľovou stranou nadol. Hlávku kapusty po 3 minútach otočte.
Kapusta by mala mať strednú veľkosť, je lepšie, ak ide o skoré odrody zelenej farby.
4. Na prípravu náplne do pohára zmiešajte mleté mäso, cibuľu, ryžu.
5. Hmotu osolíme, pridáme zmes mletej papriky a dobre premiešame.
6. Zmäknuté listy oddeľte odrezaním nožom od boku hlavy.
Ak sú tvrdé a pri oddeľovaní sa lámu, nechajte kapustu chvíľu v horúcej vode.
Zahustené oblasti listov odrežte nožom.
7. Časť mletého mäsa položte na bočnú stranu vrchu kapustového listu.
8. Vrch a boky obaľte cez plnku. Zrolujte kapustové rolky. Zvyšný okraj plechu odrežeme nožom.
9. Takže spotrebujte všetko mleté mäso.
10. Z tohto množstva výrobkov vychádza asi 16 - 17 kapustových roliek. Niektoré je možné zložiť do plastového vrecka a zmraziť pre ďalšie použitie.
11. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a kapustové rožky na ňom 3-4 minúty opekáme do zlatista z každej strany.
12. Vložte ich do pekáča a zalejte omáčkou z kyslej smotany, paradajkového pretlaku a vody. Podľa chuti omáčku osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list.
13. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút. Prvých 30 minút je vhodné formu zakryť fóliou.
Podávame horúce s kyslou smotanou a bylinkami.
A nech je jedlo zábavné!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro