Pomocou tohto receptu sa dá na rodinnú večeru pripraviť neskutočne lahodná tvarohová polievka s hubami a kuracím mäsom. Ideálne sú tu akékoľvek sušené huby, ale ak ich nemáte, môžete ich pokojne nahradiť čerstvými šampiňónmi alebo hlivou ustricovou - s nimi sa horúce prvé jedlo ukáže rovnako výdatné a aromatické.
Zloženie:
Kuracie stehno - 200 g
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 40 g
Cibuľa - 40 g
Paradajka - 50 g
Cesnak - 3 strúčiky
Tavený syr - 100 g
Sušené huby - 40 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Kôpor - 6 konárov
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Voda - 1 l
Príprava:
1. Na prípravu polievky z kuracieho a hubového syra si pripravte všetky ingrediencie zo zoznamu. Cibuľu, cesnak, zemiaky a mrkvu ošúpte, umyte pod tečúcou vodou spolu s kôprom. Odstráňte obal z taveného syra.
2. Suché huby dajte do hlbokej misy, zalejte vriacou vodou, nechajte chvíľu pod viečkom napučať.
3. Varte vodu v litrovom kastróle alebo guláši, ponorte do nej kurča. Je lepšie odstrániť šupku, takže hotová polievka bude menej mastná. Mäso povaríme 15 minút.
4. Na panvici rozohrejeme trochu neparfumovaného rafinovaného rastlinného oleja, vložíme cibuľu nakrájanú na malé kocky a mrkvu na tenké plátky. Smažte ich na strednom plameni 3 minúty.
5. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, pridajte do panvice, povarte ich 5 minút.
6. Potom do vývaru pridáme napučané huby a vodu, v ktorej boli po celý čas, a tiež preložíme z panvice osmaženú zeleninu. Keď polievka zovrie, jemne odstráňte penu z povrchu a povarte ju 15 - 20 minút.
7. Potom musíte paradajku nakrájať na malé kocky, pridať ju do misky, povariť ďalších 5 minút.
8. Teraz vyberte kurča z polievky, vyberte kosti, nakrájajte mäso a vráťte ho späť do polievky.
9. Roztavený syr nakrájame na malé kocky, za stáleho miešania vložíme do hrnca, aby sa úplne rozpustil. Na vrch hrnca pridáme vodu a povaríme ďalších 4-5 minút.
10. Teraz polievku podľa chuti dochuťte soľou a korením, pridajte pretlačený strúčik cesnaku a nadrobno nasekaný kôpor. Keď vývar naposledy vrie, odstráňte z neho zvyšnú penu, vypnite sporák, panvicu prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte 10 minút odstáť, aby sa všetky chute zmiešali.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)