Baltický sleď je malá morská ryba, ktorá svojím vzhľadom vyzerá veľmi podobne ako huňáčik severný. Tu je jednoduchý a chutný recept na jeho pečenie v rúre, naši drahí čitatelia. Pečená ryba chutí ako vyprážaná, na jej prípravu sa nepoužíva iba rastlinný olej. Navonok to dokonca pripomína údeného sleďa.
Takéto ryby sa môžu na obed alebo na večeru podávať samostatne, ak je to žiaduce - s ľubovoľnou prílohou. Sladkokyslé omáčky sú v dokonalom súlade s pečeným sleďom.
Zloženie:
- Čerstvý sleď - 500 g
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Mletá paprika - 1 lyžička
- Kurkuma - 1 lyžička
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
Pripravte si suroviny. Najlepšie je kúpiť si chladené ryby. Ak to nie je možné, urobí sa zmrazený sleď.
Vyberte si korenie podľa svojej chuti. V tomto recepte dáva paprika a kurkuma nielen chuť, ale aj farbu.
Prvým krokom je príprava sleďa. Vyberte mrazené ryby z mrazničky a nechajte ich rozmraziť na poličke chladničky. Po úplnom rozmrazení preložte do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Ak je čas a túžba, môže sa sleď očistiť od vnútorností a odstrániť hlavy. Ale toto je voliteľné.
Umyté jatočné telá osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Slede premiestnite do vhodnej misky alebo nádoby s vekom. Pridajte mletú papriku, koriander, kurkumu, trochu soli a nasekané čierne korenie. Zalejeme sójovou omáčkou. Všetky koreniny dobre premiešame, aby pokryli všetky ryby.
Nádobu s obsahom zakryte potravinovou fóliou. Odošlite do chladničky na 2-3 hodiny.
Ak máte čas, môžete nechať marinovať 5-7 hodín. Čím dlhšie bude ryba marinovaná, tým bohatšia bude chuť pečeného sleďa.
Vezmite rošt rúry. Vložte na ňu marinované ryby v malej vzdialenosti od seba. Môžete samozrejme použiť plech na pečenie s pergamenovým papierom.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Slede odošlite do horúcej rúry na 40 - 60 minút. Čas pečenia závisí od výkonu rúry. V procese pečenia nie je potrebné rybu ničím mazať.
Upečený sleď je pripravený. Mierne vychladnúť. Popražíme vidličkou a vyberieme z grilu.
Podávame po vychladnutí.
Dobrú chuť!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zaujímavé články:
Zdravé raňajky pre vášho študenta
7 dôvodov, prečo začať jesť pohánku
Kto nie je dobrý pre ktorý syr: rady od odborníkov na výživu a lekárov
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!