Chutné lievance z hovädzej pečene sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Droby obsahujú železo, ktoré významne zvyšuje hemoglobín, takže tí, ktorí trpia anémiou, by si takéto jedlo mali určite zahrnúť do svojej týždennej stravy. Hovädziu pečeň je možné navyše nahradiť bravčovým / kuracím mäsom. Hlavné je, aby palacinky chutili ako vy.
Hovädzia a bravčová pečeň môžu byť horké - kúpený výrobok namočte aspoň na 1 - 2 hodiny do vody alebo mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku. Na sekanie používajte mixér alebo mlynček na mäso, kuchynský robot. V pečeňovom ceste sú prijateľné malé kúsky vnútorností, ale nie veľké, aby sa vyprážali spolu s palacinkami.
Zloženie:
- Hovädzia pečeň - 300 g
- Mlieko - 200 ml
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Pšeničná múka - 4 lyžice
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Soľ - 3 štipky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Pečeň vopred namočte, potom dôkladne opláchnite vodou a odrežte filmy a žily. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky sekáča, kuchynského robota. Ak používate mlynček na mäso, naskrutkujte doň rošt s malými otvormi, nie veľkými.
Pečeňovú hmotu zrazte do takmer homogénnej hmoty a preložte do hlbokej šalátovej misy alebo misy. Vložte tam kuracie vajcia, pridajte ich, nalejte a zalejte mliekom s akýmkoľvek obsahom tuku. Jemným pohybom rozšľahajte obsah nádoby.
Potom pridajte preosiatu prémiovú pšeničnú múku a rovnako jemne do nej zamiešajte. Je žiaduce, aby sa v pečeni nevytvorili hrudky. Nalejte do nej slnečnicový olej a premiešajte, nechajte 20 minút pôsobiť.
Predhrejte si panvicu, prvýkrát ju namažte olejom a nalejte časť cesta. Placku pečieme z každej strany 1 minútu, potom ju lopatkou vyberieme na tanier. Nalejte ďalšiu várku cesta bez naolejovania povrchu panvice.
Týmto spôsobom zo zvyšného cesta opečieme všetky pečeňové placky. Potom ich preložíme na tanier / tanier. Takéto palacinky nie je potrebné mazať maslom.
Pečeňové palacinky podávajte teplé. Môžu byť doplnené rôznymi omáčky a náplne: syr, kyslá kapusta, kyslé uhorky atď.
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
5 potravín, ktoré oslabujú črevá dospelého človeka
Týchto 6 kombinácií potravín a liekov môže byť smrteľných
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!