Nový rok nie je len vianočný stromček nádherne vyzdobený girlandou a celou misou šalátu Olivier. Jedným z najvýznamnejších symbolov tohto sviatku sú aromatické mandarínky. Kto by sa hneď nezbavil kilogramov tohto ovocia? Ale ako hovoria lekári, môže to pre vaše telo znamenať ťažkosti.
Zloženie a výhody mandarínok
Hlavným „pomocníkom“ pre naše telo v mandarínkach je kyselina askorbová. Vitamín C prispieva k posilneniu obranyschopnosti tela, čo je veľmi dôležité v zime, keď bujnejú vírusy a infekcie. Obsahuje tiež vitamíny D, K, E, B.
V mandarínkach je tiež luteín - látka s antioxidačnými vlastnosťami. Luteín nielenže pozitívne vplýva na naše telo ako celok. Pomáha tiež bojovať proti voľným radikálom - bunkám, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
Mandarínky sú tiež bohaté na kyselinu citrónovú, cholín sú látky, ktoré sa používajú na liečivé účely pri liečbe chorôb pečene, aterosklerózy. Vedci dokázali, že zahrnutie týchto citrusových plodov do stravy zlepší fungovanie obličiek, nervového systému a bude mať pozitívny vplyv na pamäť.
Okrem toho je dôležitou zložkou mandarínok fenolová aminokyselina, ktorá znižuje množstvo škodlivého cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych patológií.
V malom množstve sú užitočné aj počas tehotenstva. Je pravda, že iba pri absencii alergií môže navyše príliš častá konzumácia citrusových plodov spôsobiť alergiu u dieťaťa po narodení. Ale použitie tinktúry na báze šupky pomôže v boji proti toxikóze a mandarínková šťava upokojuje nervy, pretože je prírodným antidepresívom.
A mandarínkový olej sa dá použiť na masáž, aby sa znížilo riziko vzniku strií.
Obmedzenia používania - názor lekárov
Odborníci na výživu hovoria: nadmerné množstvo vitamínov nebude prospešné - je dôležité dodržiavať normu, inak môžete vážne poškodiť telo. Bezpečná „dávka“ ovocia nie je viac ako 3 plody denne. Nemali by sa však konzumovať nalačno, pretože mandarínky zvyšujú hladinu kyslosti, čo negatívne ovplyvňuje tráviaci systém.
Opatrní by mali byť najmä tí, ktorí majú zápal žalúdka alebo iné podobné ochorenia - konzumácia mandarínok môže situáciu ešte zhoršiť.
Mnoho ľudí navyše používa nielen dužinu, ale aj kôru z ovocia - varí ich namiesto čaju. Nepochybne má takýto odvar výhody, pretože kôry obsahujú aj vitamíny a dôležité stopové prvky. Mnoho druhov ovocia je však dnes ošetrených špeciálnymi prostriedkami proti plesniam, aby mandarínky „nekvitli“. Zvyčajne je to viditeľné hneď - kôra akoby „svietila“. A použitie takého odvaru, samozrejme, nebude užitočné.
Ako si vybrať správne mandarínky: rady od Roskachestva
V zime sa do Ruska dováža obrovské množstvo plodov mandarínky zo Španielska, Tuniska a Turecka. Najbežnejšou a najchutnejšou odrodou je Clementine. Sú to plody strednej veľkosti, sladké, s minimom semien. A čínske a japonské odrody (shivamikan a satsuma) sú menšie: hmotnosť dosahuje asi 30-40 g, s kyslou chuťou, ale zároveň nemajú vôbec žiadne semená.
Ale pri výbere ovocia musíte venovať pozornosť nielen odrode, ale aj ich vzhľadu:
- nemôžete kúpiť ovocie, na ktorom je kôra pleseň - s najväčšou pravdepodobnosťou budú jej spory v ústach;
- výtlky na ovocí môže naznačovať, že mandarínky už začali hniť;
- dobrý šup často hovorí o prezretom ovocí.
Podľa odborníkov z Roskachestva je takéto ovocie (s výtlkmi, hnilobou) veľmi citlivé na baktérie, čo znamená veľké riziko chytenia E. coli.
Okrem toho by ste nemali venovať pozornosť prítomnosti listov - to nie je ukazovateľ sviežosti ovocia. Mnoho predajcov naopak takýmto spôsobom upozorňuje na produkt.
Pri nákupe mandarínok nezabudnite: plody by mali byť celé a čisté, sú povolené mierne odreniny na šupke, ale nemali by byť silné, hlboké, aby nepokazili chuť produktu.
Ďalšie zaujímavé články:
Aké rastlinné potraviny môžu pomôcť zbaviť sa parazitov
18 najzdravších jedál - must have na stole
Potraviny proti starnutiu: potravinové hacky proti starnutiu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!