Zatiaľ čo poľné baklažány sú stále v predaji, chcem vám dať do pozornosti veľmi chutnú a uspokojujúcu možnosť ich varenia s pohánkou. Toto jedlo sa môže podávať s akýmkoľvek mäsom alebo samostatne. Tiež baklažány s pohánkou určite ocenia pôst a vegetariáni, pretože táto príloha obsahuje všetky zdravé kalórie, ktoré sú potrebné pre plné fungovanie nášho tela.
Zloženie:
Pohánka - 1 pohár
Cibuľa - 50 g
Mrkva - 50 g
Baklažán - 250 g
Chudý olej - 2 lyžice
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Cesnak - 1 klinček
Ako variť:
Pripravte všetky potrebné produkty na varenie pohánky s baklažánom. Olúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Opláchnite zeleninu spolu s baklažánom pod tečúcou vodou. Vysušte papierovými utierkami.
Potom pohánku opláchnite čistou vodou. Z obilnín odstráňte všetky nečistoty.
Čistú obilninu preložíme do kotla, zalejeme vodou v pomere 1 ku 2. Trochu osolíme a na miernom ohni varíme zakryté, kým nebude uvarené. Spravidla to trvá 15 minút, voda by mala úplne zovrieť.
Nalejte na panvicu rafinovaný rastlinný olej, vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, osmažte ju pár minút, kým nezmäkne. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, stíšime plameň a pražíme ďalšie 3 minúty.
Baklažán nakrájame na malé kocky, pridáme do panvice.
Akonáhle modré absorbujú všetok olej, nalejte trochu horúcej vody z kanvice. Zeleninu dusíme 7 - 10 minút, kým nie sú baklažány uvarené, mali by byť veľmi mäkké. V rovnakom kroku pridajte pretlačený strúčik cesnaku.
Teraz vložte pohánku do panvice so zeleninou. Jedlo dochuťte soľou a korením podľa vašich predstáv, dobre premiešajte. Zahrejte 2 minúty, aby boli obilniny nasýtené všetkými arómami zeleniny.
Pred podávaním nezabudnite cesnak chytiť a zlikvidovať. Pohánku s baklažánom naaranžujte po častiach a podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäso. Takáto pohánková kaša sa veľmi dobre hodí k varenej, vyprážanej alebo pečené kura.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 10 potravín, ktoré vám pri nesprávnom použití ublížia
Rozptýlenie mýtov o instantnej káve
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!