Ak máte radi kombináciu uhoriek s paradajkou, nezabudnite vziať na vedomie recept na túto prípravu. Dnes pripravujeme túto zeleninu v paradajkovej marináde na báze čili kečupu (môžete ju použiť doma alebo kúpiť v obchode).
Uhorky v pikantnej paradajkovej omáčke majú sladkokyslú chuť s výraznou štipľavosťou. Samotná zelenina je nakrájaná na kolieska, takže kečup ju lepšie nasiakne a je oveľa pohodlnejšie ju používať ako celé vzorky.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Uhorky - 600 gr.
Kečup - 100 gr.
Cesnak - 2 strúčiky
Chilli paprička - ½ ks.
Čierne korenie - 6 ks.
Karafiát - 3 ks.
Voda - 350 ml.
Ocot 9% - 5 lyžíc
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 polievková lyžica
Krok za krokom recept:
Pripravte komponenty podľa zoznamu a nádoby s objemom 700 ml. Mám 2 plechovky - 500 ml a 200 ml. Hmotnosť uhoriek sa často líši, pretože množstvo uhoriek sa môže líšiť v závislosti od ich veľkosti.
Zeleninu umyte, odrežte chvosty, každú kópiu nakrájajte na kolieska približne rovnakej hrúbky (0,5 - 1 cm).
Pripravte nádobu na uskladnenie - očistite ju sódou, umyte, sterilizujte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Na dno pohárov dáme nasekané čili a cesnakové strúčiky a korenie.
Plátky uhorky naukladajte na korenie.
Súčasne pripravte paradajkovú marinádu. Na sporák dáme nádobu s vodou, po uvarení v nej rozpustíme čili kečup. Osolíme, pridáme cukor, hodíme bobkový list. Marinádu povaríme 3 minúty. Potom nalejte ocot a vyberte bobkový list.
Nalejte uhorky do nádob s horúcou marinádou.
Na sterilizáciu dajte do ohňa hrniec s vodou, na dno dajte hrubú handričku. Položte obrobky a postupne ohrievajte vodu. Doba pasterizácie pre 500 ml plechovku od okamihu varu vody je 10 minút.
Nádoby vyberte z vody, ihneď ich utesnite skrutkovacími uzávermi (sterilnými). Ochlaďte ich hore dnom pod prikrývku.
Po dni odložte poháre s uhorkou do pivnice.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!