Výhodným spôsobom marinovania zeleniny na zimu je nakrájanie na plátky. Po otvorení plechovky je občerstvenie ihneď pripravené na podávanie. Je vhodné vziať si džbán na piknik, na cestu, na miesto, kde nemusíte ovládať príbor. A tiež také uhorky sú vhodné do prefabrikovaných šalátov, ako je vinaigrette.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Uhorky - 400 g
Cesnak - 2 zuby
Tymián - 20 g
Ocot 9% - 1 polievková lyžica l.
Cukor - 1 lyžička l.
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Nové korenie, bobkový list, feferónka - podľa vkusu
Voda - 250 ml
Krok za krokom recept:
Nakrájané uhorky teda na zimu marinujte v nádobách. Všetky nádoby s viečkami vopred sterilizujte. Pre dlhodobé skladovanie nakladanej zeleniny je obzvlášť dôležitá sterilita a tesnosť.
Vyberáme kvalitné uhorky: bez hniloby, husté a zrelé. Táto možnosť spojenia je vhodná pre veľké exempláre, ktoré nie sú vhodné na konzerváciu ako celok, ako sú nakladané uhorky alebo uhorky nakladačky.
Ak sa uhorky ukážu ako trochu letargické, nie príliš šťavnaté a dehydrované, umyte ich a potom vložte na hodinu alebo dve do misky so studenou vodou. Nasajú chýbajúcu tekutinu a po morení budú chrumkavejšie.
Uhorky nakrájajte na kolieska alebo tyčinky približne rovnakej veľkosti.
Na dno sterilnej nádoby vhodíme všetky aromatické prísady. Okrem cesnaku, nového korenia a feferónok, bobkových listov odporúčaných v tomto recepte, môžete pokojne doplniť svoje obľúbené korenie, listy, korene.
Naplňte nádobu plátkami uhorky pevne, na maximum. V jednej nádobe mám kruhy a v druhej tyčinky. Môžete tiež kombinovať dva alebo viac druhov rezov.
Naplňte po vrch, vylejte cez palubu a tým sterilizujte krk vriacou vodou. Vhadzujte viečka a duste ich 10 minút.
Po stanovenom čase opatrne nalejte vodu do nádoby na varenie a nakrájané uhorky nechajte v nádobách (pod odhodenými viečkami). Kvapalinu zmiešajte s kryštálovým cukrom a soľou, povarte na ohni, kým neprevarí a nerozpustí kryštály.
Odstavíme zo sporáka a pretrepeme ocotom. Ochutnajte, podľa potreby upravte koncentráciu marinády.
Znova naplňte poháre nakrájanými uhorkami, tentokrát však horúcou marinádou. Hermeticky uzavrieme, prevrátime - skontrolujte netesnosti. Zabalte ho teplovzdornou handričkou a ochlaďte.
Po konečnom ochladení nakladané uhorky na kúsky premiestnime do špajze, pivnice alebo na poličku chladničky až do zimy.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!