Keďže červené ríbezle sú väčšinou kyslé, džem sa pripravuje z veľkého množstva cukru. Existuje obrovské množstvo spôsobov varenia takého bobuľového prípravku pre každý vkus. Podľa tohto receptu varíme džem z červeného ríbezle na zimu na jeden prístup po dobu 30 minút. Počas tejto doby má zmes čas dostatočne zhustnúť, zatiaľ čo časť bobúľ zostáva nedotknutá. Hlavná vec je, že džem veľmi nestmavne, ale zostáva rovnako jasný a krásny.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Červené ríbezle - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Krok za krokom recept:
Pripravte bobule a cukor. Vezmite jednu 500 ml nádobu alebo niekoľko malých nádob. Ak chcete zvýšiť počet prípravkov, zodpovedajúcim spôsobom zväčšite porciu jedla.
Ríbezle spolu s vetvičkami ponorte do misy so studenou vodou, dobre ich umyte, odstráňte z nich všetky zvyšky.
Oddeľte bobule od vetvičiek, opláchnite v cedníku, bez prebytočnej vody. Paralelne s tým skontrolujte ríbezle na prítomnosť skazených vzoriek, ktoré môžu poškodiť obrobok.
Premiestnite ho do priestrannej misy a striedajte bobule s vrstvami kryštálového cukru. Zľahka premiešajte, prikryte gázou, odložte na niekoľko hodín. Pravidelne potraste nádobou, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil.
Po chvíli ríbezle pustia dostatočné množstvo šťavy. Časť cukru, ktorý sa nerozpustil, sa usadí na dne nádoby.
Bobule spolu so šťavou a zvyšným cukrom preložte do hrnca, ktorý podpálite. V čase varu zhora odstráňte všetku penu. Pokračujte vo varení bobúľ.
Hmota začne rýchlo hustnúť. Aby sa zabránilo zaseknutiu džemu do strán, udržujte oheň na minimálnej úrovni. Varte bobule ďalších 30 minút, občas ich premiešajte, aby sa zahusťovacia kompozícia nelepila na steny a dno nádoby. Spálený džem bude nepríjemne zapáchať.
Predbežne sterilizujte a suché nádoby na šev. Naplňte ich horúcim džemom, ktorý ste práve odstránili z ohňa, a odstráňte všetky vzduchové bubliny.
Nádobu s viečkami zaskrutkujte čo najtesnejšie a ochlaďte ju zabalením do niečoho teplého.
O deň neskôr poslať polotovary s džemom na uskladnenie v pivnici.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!