Neuveriteľne voňavý džem z čiernych ríbezlí je nielen chutnou pochúťkou, ale aj veľmi zdravý sladký „liek“, ktorý sa podáva ako prevencia nachladnutia a ARVI v zime spolu s horúcimi čaj. Čierna ríbezľa obsahuje vitamín C, a preto je také dôležité na raňajky nakŕmiť svojich blízkych týmto farebným džemom. Pochúťka je ideálna na podávanie s krehkým alebo opečeným toastom, s pečivom alebo s maslovými sendvičmi.
Džem je pripravený len za 20 - 25 minút. Pretože samotný ríbezľ je kyslé bobule, nemusíte pridávať kyselinu citrónovú alebo džús. Dezert sa uchováva v chladničke až 6 - 7 dní, na to je vhodné použiť dózu alebo nádobu s vekom.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Čierne ríbezle - 400 g
Kryštálový cukor - 200 g
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite čierne ríbezle vo vode, dôkladne ich roztriedte a odstráňte nezrelé alebo pokazené bobule. Ak sú chvosty príliš dlhé, odstrihnite ich nožnicami.
Nalejte ich do kotla alebo naberačky s nepriľnavým povlakom. Nie je potrebné pridávať vodu - ríbezle po zahriatí pustí šťavu.
Nalejte kryštálový cukor, všetko jemne premiešajte a nádobu postavte na sporák, pričom zapnite maximálny oheň. Dajte si pozor na jeho obsah, pretože počas varu sa vytvorí veľká pena, ktorá môže striekať po okrajoch.
Hneď ako ríbezle pustia šťavu, znížte teplotu na strednú teplotu. Varíme asi 15-20 minút, kým bobule nie sú mäkké - všetky by mali prasknúť.
Hneď ako sa to stane, vypnite oheň a nádobu dajte do chladu, alebo premiestnite ríbezľový džem do misy a vychladnite. Potom rozomlejte na džem ponorným mixérom.
Ak chcete konzervovať na zimu, mali by ste z čerstvých ríbezlí a pyré v horúcom stave pripraviť taký polotovar, ktorý vopred obarí konzervami a železnými viečkami. Potom musíte lekvár naliať do kotlíka alebo hrnca, zohriať ho na teplotu varu a horúci ho naliať do pripravenú nádobu, ihneď ju utesnite konzervačným kľúčom a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote teplota. Po vychladnutí zhustne.
Vložte džem z čiernych ríbezlí do nádoby alebo nádoby s vekom. Podávame teplé alebo chladené s voňavkou pečivo, teplé nápoje alebo s hriankami, krutóny.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!