Voňavé a rýchlo pripraviteľné občerstvenie z baklažánu a korenia, ktoré sa pripravuje v mnohých rodinách počas zeleninovej sezóny, je skutočne všestranné, pretože môže ľahko slúžiť ako príloha. Osobne ho veľmi rád podávam k steakom alebo len k vyprážanému mäsu, aj keď bude veľmi chutný aj k pečenému kuraciemu mäsu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Baklažán - 300 g
Bulharský korenie - 150 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Chudý olej - 3 lyžice
Petržlen - pár vetvičiek
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Krok za krokom recept:
Ak chcete na panvici osmažiť baklažány s paprikou, pripravte si jedlá zo zoznamu. Olúpte cibuľu a cesnak, mrkvu ošúpte. Zelenina by sa mala umývať pod tečúcou vodou spolu s čerstvými bylinkami, sušiť sa papierovými utierkami.
Aby hotové jedlo vyzeralo na tanieri pekne, použite červenú alebo žltú papriku.
Na hlbokej panvici rozohrejeme rafinovaný rastlinný olej, vložíme doň nakrájanú cibuľu a mrkvu. Je lepšie nakrájať zeleninu na toto jedlo nahrubo, bude to šťavnatejšie a chutnejšie. Varíme 2 minúty.
Papriku rozrežte na polovicu, odstráňte z nej jadierka a stopku, vo vnútri nezabudnite na vatové tyčinky. Dužinu nakrájame na prúžky, preložíme na panvicu, povaríme 3-4 minúty.
Baklažán nakrájajte na tenké plátky (takto sa vám uvarí rýchlejšie), vložte do panvice, premiešajte. Takmer okamžite absorbuje všetok olej, preto pridajte trochu vody alebo vývar.
Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a duste 5-7 minút, kým nie je baklažán úplne uvarený. Pri tom pridajte pretlačený strúčik cesnaku.
Ochutnajte plátok baklažánu, ak je mäkký, potom bude všetka zelenina v panvici určite hotová. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme nadrobno nakrájané čerstvé bylinky. Všetko dobre premiešame a vypneme sporák.
Pred podávaním cesnak chytte a zlikvidujte. Hotové jedlo si rozdelte na porcie a podávajte ako občerstvenie alebo prílohu. Dobré teplé aj studené. A mimochodom, na druhý deň je veľmi chutný len s plátkom čerstvého chlieb.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!