Pečeňová roláda s maslom

Admin

click fraud protection

Pečeň je možné vyrobiť z akejkoľvek pečene podľa vášho výberu. Dnes ho pripravujeme na základe kuracej pečene, s vrstvou masla. Je to maslo, ktoré robí rolku v kráse veľmi krásnou. Toto predjedlo bude ozdobou každého sviatočného stola. Rolka sa krája na porcie, podáva sa v tandeme s plátkami bochníka alebo samostatne.

Aby bola pečeň mäkšia, zmiešajte ju s mrkvou a cibuľou restovanou na oleji. Výsledkom je pečeňová paštéta, z ktorej vytvarujeme valček s maslovou plnkou.

Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.

Zloženie:

Kuracie pečeň - 500 gr.

Cibuľa - 1 ks.

Mrkva - 1 ks.

Maslo - 200 gr.

Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Soľ, korenie - podľa vkusu

Ako variť:

 Krok 1 z 11
Krok 1 z 11

Pripravte všetky zložky, ako sú uvedené. Olej odstráňte z chladničky 1 hodinu pred dovarením, kým nezmäkne.

Krok 2 z 11
Krok 2 z 11

Pečeň dobre umyte, odrežte prípadné krvné zrazeniny a mastné vrstvy. Droby vložte do hrnca, podlejte vodou, zapáľte. Po uvarení odstráňte z povrchu hustú penu, vodu osolte.

Varte ďalších 15 minút, nie viac, aby bola pečeň mäkká a šťavnatá. Po uvarení úplne vypustite vodu a vnútornosti ochlaďte.

Krok 3 z 11
Krok 3 z 11

Olúpte cibuľu a mrkvu. Všetko umyte. Mrkvu nastrúhame s veľkými otvormi, cibuľu nakrájame na štvorce.

Krok 4 z 11
Krok 4 z 11

Na sporáku rozohrejte panvicu, pridajte olej, potom prihoďte cibuľu. Vyprážame ho zvlášť 2 minúty, potom pridáme mrkvu. Na oleji podusíme zeleninu do mäkka, asi 5 minút, za občasného miešania varechou. Po orestovaní zeleninovú zmes ochlaďte.

Krok 5 z 11
Krok 5 z 11

Vložte vychladnutú pečeň a zeleninu do misky mixéra. Po vyprážaní zeleniny najskôr vypustite olej, inak by sa hmota mohla ukázať ako príliš tekutá, potom bude ťažké vytvarovať valček. Aby bol mixér lepšie spracovaný, vložte si do záložiek časti.

Krok 6 z 11
Krok 6 z 11

Pečeň so zeleninou naklepeme na homogénnu hmotu bez hrudiek. Zmes dochutíme a podľa potreby osolíme. Pridajte 50 gramov masla, znova rozšľahajte alebo len dobre premiešajte.

Krok 7 z 11
Krok 7 z 11

Položte fóliu na stôl v dvoch vrstvách, na vrch položte pečeňovú hmotu, vyhlaďte ju pomocou špachtle (ako je znázornené na fotografii).

Krok 8 z 11
Krok 8 z 11

Navrch dajte vrstvu mäkkého masla. Znova vyrovnajte špachtľou po celom obvode.

Krok 9 z 11
Krok 9 z 11

Pečiatkový plát, ktorý pomúčime alobalom, stočíme do masla do pevnej rolky. Omotajte ho potravinovou fóliou, rukami vytvorte podlhovastý okrúhly tvar. Chladíme 6 hodín.

Krok 10 z 11
Krok 10 z 11

Hotovú pečeňovú roládu nakrájame na maslo na porcie a podávame s plátkami chleba.

Krok 11 z 11
Krok 11 z 11

Dobrú chuť!

Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!

Haystacks mleté ​​mäso. Jeden z najrýchlejších spôsobov, ako potešiť svoje bruško!
Haystacks mleté ​​mäso. Jeden z najrýchlejších spôsobov, ako potešiť svoje bruško!

Už dlhú dobu hľadal recept lahodné a rýchle teplé jedlo na dovolenku. Ona zdieľa jej suseda, pre...

Delicious chleba bez miesenia. Veľmi jednoduchý recept. part 3
Delicious chleba bez miesenia. Veľmi jednoduchý recept. part 3

Môj obľúbený chlieb recept, ktorý vždy funguje. Len 4 zložky, ktoré sú v kuchyni každej domácnost...

Hráškové pyré v hrnci
Hráškové pyré v hrnci

Nie je prekvapením, že hrášok je obľúbený u vegánov, vegetariánov a obhajcov zdravej výživy. Okre...

Instagram story viewer