Na varenie lahodného pilafa s bravčovým mäsom nie je potrebné používať špeciálny kotol; môžete si vziať aj obyčajný kastról. Výsledok nebude o nič horší. Pre pohodlie je mäso a zelenina najskôr vyprážané na panvici, aj keď je to možné, je to možné ihneď urobiť na panvici.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčová buničina - 500 gr.
Ryža - 200 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 2 ks.
Cesnak - 3 kliny
Rastlinný olej - 3 lyžice
Korenie pre pilaf s čučoriedkou - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripraviť jedlo. Bravčové mäso berieme ako mäsovú prísadu, s ním je pilaf tučnejší a šťavnatejší.
Mäso opláchnite, osušte, nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do predhriatej panvice.
Grilujeme na vysokej teplote 8 - 10 minút a plátky občas otočíme zo strany na stranu. Ak váš vlastný tuk na vyprážanie nestačí, pridajte trochu rastlinného oleja. Dochutíme soľou, k mäsu môžeme pridať korenie.
Po orestovaní preložíme mäso do hrnca.
Cibuľu nakrájajte na kocky a nalejte olej na panvicu, kde bolo vyprážané bravčové mäso. Varíme 2 - 3 minúty.
Mrkvu očistite, nakrájajte na jemnom strúhadle. Ďalej ho pridajte do luku. Dusíme 3 - 5 minút, kým nie je mrkva mäkká.
Ryžu dobre opláchnite. Zbavte ju tekutiny a prehoďte ju cez zeleninu. Varte niekoľko minút a často miešajte, aby sa ryža nespálila. Pridajte korenie.
Vložte cereálie spolu so zeleninou do hrnca. Nemiešajte s mäsom!
Naplňte všetko horúcou vodou tak, aby bola asi o 2 prsty vyššia ako obsah panvice. Posypeme mletým korením a soľou.
Vložte hrniec na horné teplo. Po uvarení ju znížime na minimum, zakryjeme pokrievkou.
Varte pilaf ďalších 20 minút, kým sa tekutina úplne neodparí. V procese varenia vložte do ryže olúpané strúčiky cesnaku. Pre bohatšiu chuť ich možno nakrájať na kolieska.
Ak podávate pilaf s bravčovým mäsom, pridajte čerstvé bylinky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!