Bravčové závitky s hubami môžeme zaradiť medzi sviatočné jedlá. Technológia varenia je dosť jednoduchá a nezaberie veľa času.
Zloženie:
- Bravčové mäso - 350 g
- Šampiňóny - 150 g
- Cibuľa - 100 g
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
- Majonéza - 40 g
- Cesnak - 1 klinček
- Podľa chuti osolíme
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Kôpor - 5 g
Pripravte jedlo v požadovanom množstve. Namiesto šampiňónov sú vhodné ustrice alebo lesné huby. Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou zmiešaním s trochou horčice.
Cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu. Za stáleho miešania restujeme 3 - 4 minúty na miernom ohni.
Šampiňóny dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Nohami nakrájame na malé kúsky. Nalejeme na cibuľu. Urobte vysoký oheň a za občasného miešania ho pražte, kým nie je zlatohnedý a výsledná šťava sa odparí.
Opečené šampiňóny nalejte do misy a mierne ochlaďte. Pridajte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zmiešať. Plnka do roliek je hotová.
Vhodná je bravčová panenka. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou. Vysušte papierovou utierkou. Nakrájajte na plátky vysoké 8 - 10 mm.
Mäso porazte kladivom. Dochutíme mletým korením a soľou z oboch strán. Pridajte nakrájaný cesnak do majonézy. Zmiešať.
Každý rozšľahaný kúsok mäsa z vnútornej strany vymastíme majonézovo-cesnakovou zmesou. Na okraj dáme časť hubovej plnky.
Jemne zrolujte. Fixujte niťou na celej rolke, aby sa v čase vyprážania neotočila. Urobte to so zvyškom prázdnych miest.
Na panvici rozohrejeme olej. Rozložte rolky. Smažte na strednom ohni do zlatista zo všetkých strán.
Preložíme do pekáča. Pošlite do horúcej rúry na 10-15 minút. Pečieme na 180 stupňov.
Bravčové závitky s hubami sú pripravené.
Ochlaďte na izbovú teplotu a podávajte ako mäsové občerstvenie, či už samotné alebo s jedlom sladkokyslá omáčka.
Dobrú chuť!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zaujímavé články:
5 prospešných zmien pre organizmus, keď sa vzdáte cukru
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!