Milovníci kórejského občerstvenia si tento šalát obľúbia. Na varenie je potrebná mladá zelenina s tenkou šupkou. Nie je potrebné ho odrezávať. Prezreté cukety sa budú musieť zbaviť šupky a semien.
Ako korenie môžete použiť hotovú zmes na výrobu kórejskej mrkvy. Pikantnosť predjedla si upravte podľa svojich predstáv. Voliteľne môžete do šalátu pridať cibuľu, bylinky alebo papriku.
Z tohto množstva výrobkov sa získajú dve 300-gramové plechovky kórejskej cukety.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Cuketa - 1 kg.
Mrkva - 2 ks.
Cesnak - 1 hlava
Rastlinný olej - 5 lyžíc
Stolový ocot 9% - 5 lyžíc
Cukor - 3 lyžice
Soľ - 2 lyžičky
Korenie na mrkvu v kórejčine - 1 polievková lyžica.
Postup:
Pripravujem potrebnú sadu produktov. Zeleninu dobre umyjem pod tečúcou vodou, nelúpem ju.
Ak nemáte po ruke 9% octu, môžete si ho vyrobiť z octovej esencie. Za týmto účelom ho zriedte vodou v pomere 1: 7 (na 7 lyžíc vody, 1 lyžicu esencie).
Cuketu a mrkvu potriem na strúhadle bez odstránenia šupky. Nepoužívam iba mäkké jadro so semenami.
Olúpte a nakrájajte cesnak. K cukete pridám pripravenú zmes korenia, cesnak, rastlinný olej, soľ, cukor a ocot. Miešam to.
Zeleninu nechám 30-60 minút na odšťavenie a morenie.
Počas tejto doby si pripravím sterilné dózy a viečka.
Do zaváracích pohárov som natrela cuketu s mrkvou a silno podusila. Dolejeme marinádou.
Na spodok vhodného kastróla som dala obrúsok, na vrch som dala pripravené tégliky so zeleninou. Zakrývam ich sterilnými viečkami. „Plechovky“ plechoviek zalejem studenou vodou.
Vodu privedieme k varu na strednom ohni, potom oheň stiahneme na minimum a sterilizujeme 15 minút.
Po stanovenom čase opatrne vyberiem nádoby z panvice a pevne ich zaskrutkujem viečkami. Otočte ju hore dnom a nechajte ju pod dekou, kým úplne nevychladne.
Chutné občerstvenie s jasnou korenistou chuťou je pripravené.
Chrumkavé, stredne pikantné cukety v kórejskom štýle sú ideálne na slávnostný stôl alebo na rodinnú večeru.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!