Z grilovaných baklažánov možno pripraviť šťavnaté zeleninové občerstvenie v lete. Táto obloha sa hodí k varenému mäsu, kuraciemu, morčaciemu mäsu, omáčkam a dipom, nízkotučnej majonéze alebo kyslej smotane.
Miska je pripravená niekoľko minút, ale predtým musíte plátky baklažánu marinovať v rastlinnom oleji s korením / korením. Pretože baklažány absorbujú tuk, marinujte ich ihneď 5 minút pred vyprážaním.
V súčasnosti sa doslova všetky odrody tejto zeleniny pestujú bez horkosti vo vnútri, čo znamená, že nie je potrebné ich dodatočne namáčať vo vode. Ak ste proti pridávaniu oleja, potom baklažán jednoducho pokvapkajte sójovou omáčkou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Baklažán - 2 ks.
Rastlinný olej - 4 lyžice
Sušený tymián - 1 lyžička
Soľ - 4 štipky
Mleté čierne korenie - 2 štipky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite zeleninu vodou, z každej strany odrežte chvosty. Baklažány nakrájajte na podložky s hrúbkou najmenej 0,5 cm.
Vložte plátky do hlbokej nádoby: šalátovej misy alebo misy. Posypeme soľou, mletým čiernym korením a sušeným tymianom. Môžete ich prípadne nahradiť rozmarínom, oreganom, mletým koriandrom alebo použiť iné korenie podľa vlastnej chuti.
Nalejte rastlinný olej. Ideálne - extra panenská oliva. Rezne premiešame v miske.
Tento krok môžete preskočiť a rozpáliť olej priamo v panvici. Naliať ho až po zahriatí samotného riadu.
Poriadne rozpálime grilovaciu panvicu a na ňu poukladáme plátky baklažánu. Smažte asi 1-2 minúty na prudkom ohni, aby na nich boli zreteľne viditeľné farebné paralelné vzory.
Plátky nedávajte do nevykurovanej panvice, pretože baklažán absorbuje všetok olej a spáli sa.
Po uplynutí stanoveného času vidličkou alebo lopatkou otočte plátky zeleniny na druhú stranu a rovnako dlho ich opekajte.
Tanier vyložíme papierovou utierkou alebo obrúskom a na neho položíme usmažené baklažány, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Potom ich premiestnite na tanier, posypte nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte napríklad s omáčkou - cesnak.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!