Je ľahké urobiť úpravy receptu na marinádu na kefír na grilovanie, zmeniť koncentráciu a zoznam korenín. Vhodné je akékoľvek mäso - od bravčového s hovädzím až po hydinu a králika. Mlieko z fermentovaného mlieka zmäkčuje vlákna akejkoľvek tvrdosti, dodáva tiež príjemnú chuť a zachováva šťavnatosť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kefír - 400 ml
Cesnak - 2 zuby
Sušená bazalka - 0,5 lyžičky l.
Chmeľ-suneli - 1 lyžička l.
Cukor - 1 lyžička l.
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Mäta (zelená) - 30 g
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť marinádu na kefír na mäsový kebab, vezmite si výrobky zo zoznamu. Tento fermentovaný mliečny nápoj je vhodný pre rôzne obsahy tuku. Používajú tiež zrazené mlieko (kyslé mlieko), kyslú smotanu, ayran.
Čerstvé (rozmrazené) mäso ponorte do pripravenej marinády. Spravidla marinujte dve až tri hodiny v chlade.
Najvýhodnejšie je umiestniť mäso s marinádou do priestrannej nádoby. Zásobte sa takým, ktorý neoxiduje. Dokonalé je napríklad sklo alebo keramika.
Niekedy sú kúsky mäsa pokryté korením, ihneď naliate vybranou tekutinou a zmiešané. Ale odporúčam vám najskôr urobiť marinádu: zmiešajte všetky prísady, odstráňte vzorku, v prípade potreby upravte pikantnosť, korenistú vôňu atď. A potom v už vyváženej marináde ponorte mäso na grilovanie.
Na poradí záložky nezáleží. Robte to svojvoľne, sledujte iba požadovanú koncentráciu.
Nalejte teda kefír do misky. Hodíme do nich soľ a kryštálový cukor, plus feferónku. Miešajte.
Pridajte suché korenie s pikantným koriandrom - chmeľom suneli. Ďalej je sušená bazalka. Ak chcete, zaraďte aj ďalšie voňavé bylinky.
Lisom prechádzame pár strúčikov cesnaku. Môžete tiež naložiť cibuľu nakrájanú na kolieska (potom je navlečená spolu s kúskami mäsa na špíz).
Nezabudnite na svoju obľúbenú čerstvú vegetáciu. Mám mätu. Rukami trháme listy.
Pokojne ich môžete nahradiť koriandrom, petržlenom, kôprom, inými sezónnymi, skleníkovými alebo mrazenými bylinkami. Keď sme všetko zmiešali, ochutnáme marinádu.
Naložíme s ním mäso do misy, zakryjeme alobalom a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.
Po marinovaní kúsky mäsa chytíme, prepichneme špajľami a pošleme do ohňa.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!