Jahodový džem "Pyatiminutka" vám umožňuje vďaka krátkodobému tepelnému ošetreniu maximálne zachovať celistvosť bobúľ, prirodzenú chuť a tiež zanechať väčšinu vitamínov. Množstvo kryštálového cukru a bobúľ v recepte je rovnaké, vďaka čomu je sirup koncentrovanejší a značná časť sladidla zaisťuje spoľahlivú konzerváciu prípravku.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Jahody - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Kyselina citrónová - štipka
Ako variť:
Jahody pred použitím roztriedte, aby ste preosiali pokrčené alebo pokazené bobule.
Umiestnite ho do veľkej nádoby, aby ste sa vyhli pokrčeniu. Opláchnite vypustením vody 2-3 krát. Bobule môžete tiež nechať niekoľko minút vo vode, aby sa častice pôdy / nečistôt usadili na dne.
Počas prania by ste nemali odtrhávať sepaly, inak by jahody začali púšťať šťavu do vody.
Bobule preložte na sito, ktoré nechajte krátko v takom stave, aby v pohári bola prebytočná tekutina.
Jahody preložte do hlbokej misy, najlepšie nie do kovu, aby ste zabránili oxidácii.
Veľkoryso podlejeme kryštálovým cukrom (najlepšie po vrstvách). Nemusíte miešať, iba občas miskou zatraste, aby sa cukor rozdelil medzi všetky bobule.
V tomto stave by jahody mali stáť 3 - 5 hodín. Bobule príde do styku so zrnami cukru a pustí šťavu.
Ďalej jahody spolu so šťavou vložte do hrnca, zapáleného horným ohňom. Po uvarení sa na povrchu objaví veľa peny, ktorú je potrebné odstrániť. Varte džem presne 5 minút bez toho, aby ste znížili teplotu.
Po odstavení zo sporáka do nej pridajte štipku kyseliny citrónovej, premiešajte.
Pripravte nádobu na uskladnenie vopred - očistite ju sódou, umyte, úplne vysušte.
Horúci džem, ktorý ste práve vybrali zo sporáka, nalejte do nádob. Odstráňte možné vzduchové bubliny v nádobe. Tesne uzavrite viečkom (skrutka alebo cín) pomocou špeciálneho kľúča.
Jahodový džem ochladíme pod teplou prikrývkou. Asi po dni pošlite prázdne miesto do špajze.
Jahodový džem Pyatiminutka je pripravený. Uistite sa, že malú časť pochúťky podľa chuti odložíte šálkou čaj.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!