Tortilly sa dajú vyrobiť z rôznych druhov cesta, ale najchutnejšie sa získavajú s kefírom. Pripravujú sa veľmi rýchlo a ľahko, pretože sa nemusíte zahrávať s kváskom.
Do cesta je potrebné pridať soľ, sódu a cukor, čo zjemní kyslosť kefíru. Vajcia sa používajú na udržanie štruktúry, aby bolo cesto rovnomernejšie. Rastlinný olej dodáva pružnosť. Použitie ďalších prísad závisí od osobných preferencií, môže to byť syr, bylinky alebo iná náplň.
Ploché chleby na báze kefíru si dlhšie zachovajú svoj objem a mäkkosť. Môžu sa podávať samotné alebo na doplnenie slaných jedál namiesto chleba.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kefír - 125 ml.
Múka - 200 gr.
Vajcia - 1 ks.
Soda - 0,5 lyžičky.
Ocot - 0,5 lyžičky
Granulovaný cukor - 1 lyžička
Soľ - 0,3 lyžičky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica (+ 2 polievkové lyžice na vyprážanie)
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Nalejte kefír do hlbokej nádoby, zašľahajte do nej vajíčko. Na teplote jedla nezáleží. Pridajte správne množstvo cukru a soľ.
Nalejte rastlinný olej.
Zmes dôkladne vareškou premiešajte, až kým nebude hladká.
Do tekutej hmoty pridajte trochu múky, stačia 3 polievkové lyžice, čím pripravíte cesto na zavedenie sódy. Vmiešajte ju do zmesi.
Sódu bikarbónu uhasíme octom. Keď je reakcia úplná, pridajte ju k hlavnému zloženiu a premiešajte.
Potom pridáme zvyšok múky. Malo by to už byť preosiate.
Vymiesime na pevné, ale mäkké cesto. Trochu sa to nalepí na vaše ruky. Zakryte ho alobalom, odložte na 10 minút.
Po chvíli kúsok cesta zvinieme na hrubý valček nakrájaný na rovnaké kúsky.
Každý kúsok zrolujte valčekom a získajte plochý koláč. Určite povrch posypte múkou, aby sa vám cesto nelepilo. Na vrchu urobte pomocou vidličky niekoľko vpichov, aby sa obrobok počas vyprážania nenafúkal.
Panvicu rozohrejeme na sporáku, vymastíme trochou oleja. Nastavte oheň na stredný. Položte obrobok na horúci olejovitý povrch, zakryte panvicu pokrievkou.
Tortilly smažte striedavo z oboch strán, kým mierne nezhnednú, asi 2 minúty z každej strany. Narastú a budú výrazne narastať.
Pred podávaním si vychutnajte tieto lahodné tortilly teplé a omastené maslom.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!