Títo ježkovia s ryžou boli kedysi prítomní v ponuke materskej školy. V ľahkej kyslej smotanovej omáčke sú jemné a šťavnaté. Dnes ich pečieme v rúre, čo znamená, že je to aj zdravé jedlo a nakoniec bude minimum špinavého riadu.
Ježky v kyslej smotanovej omáčke sú vynikajúcim nápadom na rodinný obed alebo večeru, sú vynikajúcim doplnkom pre detskú výživu. Odporúčam vám, aby ste sa bližšie pozreli na recept pre začínajúce ženy v domácnosti a mladé matky - určite sa vám bude hodiť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Mleté mäso - 500 g.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Ryža - 70 g.
Kefír - 3 lyžice.
Kyslá smotana - 200 g.
Soľ - 1/3 lyžičky
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko jedlo. Mleté mäso odporúčam robiť sami, v žiadnom prípade vám neodporúčam, aby ste si ho niekedy kupovali, a o to viac, aby ste ho používali pri varení.
Dal som si hovädzie, bravčové a kuracie mäso - to všetko som mlel na mäsovom mlynčeku. Môžete si vziať ktorékoľvek mäso, ktoré viac vyhovuje vašej rodine.
Odporúčam brať kyslú smotanu, ktorá nie je veľmi tučná - 10 - 15%, mala by byť tekutej konzistencie. Je tiež celkom možné ho nahradiť 20% krémom.
Okrúhla ryža je žiaduca - varí sa oveľa rýchlejšie ako iné odrody, preto je optimálna. Nezabudnite to dobre opláchnuť studenou vodou.
Na vyprážanie potrebujeme rastlinný olej, takže rafinovaný bez zápachu je dokonalý.
Pustíme sa do varenia. Krúpy zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať, potom vodu scedíme a do mletého mäsa pridáme ryžu.
Mleté mäso posolíme, zalejeme kefírom a hmotu dobre premiesime.
Čo dáva kefír? Je to vďaka nemu, že hotové mäsové guľky sú dosť šťavnaté. Odporúčam vám, aby ste to vždy pridali pri príprave takýchto jedál.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky, osmažte do zlatista. Môžete ho samozrejme použiť aj v surovom stave, ale v takom prípade existuje šanca, že chrumká. Navyše to podľa mňa bude oveľa chutnejšie.
Pridajte obsah panvice k mäsovej hmote a znova dobre premiešajte.
Vyformujte malé guľôčky. Ak varíte pre deti, môžu byť veľmi malé, asi ako orech, a pre dospelých, samozrejme, väčšie. Veľký kúsok a ústa sa radujú!
Tepelne odolnú formu vymastíme maslom, mäsové guľky vložíme dostatočne pevne k sebe.
Prilejeme kyslú smotanu. Uistite sa, že sú ním všetky mäsové guľky rovnomerne pokryté. Trochu osolíme.
Rúru vopred predhrejte na 180 stupňov. Formu zakryjeme guľkami alobalom. Pošlite misku piecť na 30 minút do stredu rúry. Potom panvicu otvoríme a povaríme ďalších 15 minút.
U našich ježkov nie je potrebná žiadna obloha. Ideálne ich podávať s zeleninový šalát a čerstvé bylinky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!