Ahojte poctivci. Keď pokračujem vo výbere sovietskych receptov, nemôžem vám len povedať o takom „obludnom“ šaláte, ktorý som nikdy predtým nepripravoval. A keďže ma stále zaujíma niečo nové, vyskúšal som niekoľko jeho variácií a vybral som si túto kombináciu pre seba. O mojich dojmoch vám poviem na záver, v záveroch.
Takže, šalát "Hniezdo tetrova hlucháňa".
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kuracie filé - 400g
Šunka - 150g
Vajcia - 4
Marinované šampiňóny - 350g
Tvrdý syr - 70g
Majonéza - 4 lyžice
Šalátové listy
Tavený syr - 1ks
Čerstvý kôpor - 2 lyžičky
Zemiaky - 4ks
Rastlinný olej na hlboký tuk
Soľ a čierne korenie - podľa vkusu
Cesnak - 2 strúčiky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Vajcia uvaríme na tvrdo (7-8 minút) a rozdelíme na biele a žĺtky.
Nastrúhajte bielkoviny a syr na hrubom strúhadle.
Šunku nakrájame na kocky.
Huby nakrájajte nadrobno.
Kuracie filé zalejte studenou osolenou vodou, priveďte k varu a na strednom ohni varte 30 minút. Potom vyberte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky. Filé môžete nechať vychladnúť priamo vo vývare, bude to ešte chutnejšie.
Kombinujte syr, kuracie mäso, šunku, bielkoviny a šampiňóny. Dochutíme soľou, korením a majonézou. Zmiešať.
Tavený syr a žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.
Pridajte nadrobno nakrájaný kôpor a cesnak, pretlačený cez lis alebo nastrúhaný na rovnakom jemnom strúhadle. Pridajte lyžicu majonézy alebo jogurtu, dochuťte soľou, korením a premiešajte.
Z výslednej zmesi sa hromadí guľky. V tejto „korune kulinárskeho umenia“ budú symbolizovať vajcia tetrova samotného. No čo chcete, nikde nie je bez „ozdôb“ 😉
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky.
V hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej. Ak nie, môžete použiť hrniec alebo vhodnú panvicu.
Musíte vyprážať zemiaky po častiach. Nehádžte to všetko naraz.
Hotové zemiakové slamky musia byť zložené na papierových utierkach v rovnomernej vrstve. Nehromažďujte všetko. Hotové zemiaky dochutíme soľou a korením.
Vložte šalátové listy na jedlo, na vrchole - pripravený mixový šalát.
Obklopte ho zemiakovými pásikmi.
Na celú túto štruktúru položte guľky žĺtkov a krémového syra.
Šalát Capercaillie Nest je pripravený.
Môžu sa ihneď podávať na slávnostnom stole.
Dobrú chuť!
Technické problémy a výmeny
Tu je možné v zásade vymeniť akékoľvek komponenty. Kuracie filety je možné meniť na stehná aj na bravčové / hovädzie mäso. Ale napriek tomu sa kura, pokiaľ ide o mňa, ukazuje najlepším spôsobom. Vyskúšal som verziu tohto šalátu s údeným kuracím filé a tiež chutila zaujímavo. Pokojne teda zvážte takúto náhradu.
V iných variáciách som narazil na olivy a kyslé uhorky. Toto je pre zmenu.
závery
Tu je taký neobvyklý vzhľad a známy, v skutočnosti sa šalát nakoniec ukázal. Stretol som ho už viackrát pri sviatočných stoloch, ale sám som doteraz nevaril. Áno, súhlasím, vyzerá celkovo a zaujímavo a neobvykle. Líši sa textúrou a chuťou. V skutočnosti existujú tri vrstvy - guľky, samotný šalát a zemiaky. Trochu nechápem kombináciu takejto šalátovej zmesi s vyprážanými zemiakovými tyčinkami, ale to je len otázka mojej vízie. Ako som si všimol, taký šalát na stole sa rozptýli dostatočne rýchlo. V mojom prípade som si zemiaky jedol sám osobitne s pivom.
Ako obvykle vás pozývam, aby ste sa pripravili a vytvorili si vlastný názor. Určite nám povedzte, s čím ste skončili, aké boli náhrady a všeobecné dojmy.
Varte pre zábavu. Vaša podprsenka z Odesy.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!