Zeleninový guláš so zemiakmi a cuketou bol vždy dokonalým pokrmom na letné alebo jesenné obdobie. Zelenina v tomto období je voňavá a stojí iba haliere. Takéto jedlo môžete doplniť čímkoľvek - zeleným hráškom, mrkvou, zelenými fazuľkami, baklažánom alebo paprikou, nech už nájdete čokoľvek v chladničke.
Veľmi sa mi páči, že zeleninový guláš sa dá vždy podať ako príloha. Ale je to tiež vynikajúce nezávislé jedlo, pretože je vždy výdatné, aromatické a veľmi chutné. Dnes ho uvaríme s tou zeleninou, ktorú je v zime najjednoduchšie kúpiť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Zemiaky - 3 ks.
Cuketa - 200 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 50 g
Čerstvé šampiňóny - 150 g
Cesnak - 1-2 klinčeky
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Stopkový zeler - 1 ks.
Čerstvá zeleň - pár vetvičiek
Chudý olej - 2 lyžice
Ako variť:
Prvým krokom je príprava všetkých produktov na našom zozname. Olúpte cibuľu a cesnak, ošúpte mrkvu a zemiaky. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte. Čiapky a nohy šampiňónov očistite čistou kuchynskou špongiou.
Zahrejte neparfumovaný chudý rafinovaný olej na veľkej panvici a pridajte nakrájané zemiaky, ktoré vám chutia. Smažte ho 3-4 minúty na strednom ohni do mierne zlatista.
Ďalej do panvice preložíme mrkvu nakrájanú na veľké kúsky. Zeleninu povarte 3-4 minúty.
Teraz nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Pošlite plátky na panvicu. Dusíme zeleninovú zmes, až kým nebude cibuľa priehľadná a jemná. Zeleninu občas jemne premiešame.
Huby nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte zeler. Vložte plátky do panvice a duste ich na miernom ohni zakryté všetko spolu 6 minút. Ak je to potrebné, môžete z kanvice zaliať trochu vody.
Cuketu nakrájajte na veľké kúsky, pošlite na zvyšok zeleniny, premiešajte. Guláš varíme 5-7 minút. Sledujte varenie a opatrne premiešajte, pretože kúsky cukety by mali zostať neporušené.
Po chvíli dochutíme soľou a korením. Do panvice pridajte jeden alebo dva strúčiky cesnaku rozdrvené chrbtom noža. Dusíme dusené mäso ešte asi minútu.
Nakrájajte všetky čerstvé bylinky nožom, pridajte k dusenému mäsu. Naposledy premiešajte a vypnite sporák. Panvicu prikryte pokrievkou, pred podávaním nechajte hotové jedlo lúhovať 10 minút, aby sa všetky chute zmiešali.
Teraz chytte a zlikvidujte cesnak. Zeleninový guláš rozdelíme na porcie a podávame pri rodinnom večeri.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!