Lahodné palacinky z hovädzej pečene sú dnes na dennom poriadku. Recept na varenie je dosť jednoduchý, zvládne ho aj začínajúci kuchár.
Do pečeňového cesta sa musí pridať cibuľa pre šťavnatosť a arómu. Aby boli palacinky jemnejšie, môžete do nich pridať aj hustú kyslú smotanu. Pridávajú sa vajcia a krupica, aby držali všetky ingrediencie pohromade, aby sa cesto počas vyprážania neroztekalo. Krupicu je možné nahradiť múkou, ale len v inom objeme. Pred vyprážaním musí byť cesto vylúhované, aby krupica napučala, potom budú pečeňové placky bujné.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Hovädzia pečeň - 300 gr.
Krupica - 50 gr.
Vajce - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 3 zuby.
Rastlinný olej - 80 ml.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Odlúpnite plevy z strúčikov cibule a cesnaku. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak necháme nedotknutý. Vložte tieto ingrediencie do misky mixéra a rozomlejte pri vysokých rýchlostiach v niekoľkých krokoch. Cibuľa a cesnak by mali byť nakrájané na maximum, lepšie - do homogénnej kaše.
Z pečene opatrne stiahnite film zhora, odstráňte krvné zrazeniny a hrubé pruhy, potom ich dobre opláchnite a utrite dosucha. Pre väčšie pohodlie pri krájaní vložte vnútornosti do mrazničky doslova na 20 minút. Mierne zmrazenú pečeň nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru a potom ju vložte do sekacej nádoby.
Pečeň zabite mixérom, paralelne ho spojte s cibuľovo-cesnakovou zmesou.
Ďalej naložte potrebné množstvo kyslej smotany, rozbite jedno vajce. Pokračujte v šľahaní mixérom.
Nalejte hmotu z misy do hlbokej misy, pridajte krupicu. Aby ste sa vyhli výskytu hrudiek, v malých dávkach pridajte krupicu. Zmes dochutíme soľou a korením paralelne.
Pečeňové cesto necháme 20 minút odstáť, aby krupica mierne napučala, čím hmota zhustne.
Na sporák položte panvicu s dostatočným množstvom oleja, po zahriatí lyžicou po lyžiciach natierajte pečeňovú zmes a vytvorte z nej úhľadné okrúhle polotovary. Palacinky ugrilujte na strednej varnej zóne a po 2 minútach ich obráťte. Týmto spôsobom vždy vyprážajte a pravidelne prilievajte olej.
Na hlavné jedlo dajte lievance z hovädzej pečene a podávajte ich spolu s hustou kyslou smotanou.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!