Dnes si pripravíme známy americký dezert - brownie. Toto je skutočný nález pre milovníkov čokolády. Kombinácia čerešní s tmavou čokoládou sa už stala klasikou, ale tvaroh nie je veľmi obľúbenou ingredienciou tohto koláča.
Pre mňa bola chuť čokoládového brownies s tvarohom a čerešňami skutočným objavom. Tvarohová plnka dodala dezertu šťavnatejšiu a jemnejšiu textúru.
Suroviny na cesto:
Olej - 180 gramov
Tmavá čokoláda - 180 gramov
Kuracie vajcia - 4 ks.
Pšeničná múka - 200 gramov.
Prášok do pečiva - 2 lyžičky
Cukor - 150 gramov
Na plnenie:
Tvaroh - 350 gramov
Cukor - 120 gramov
Kuracie vajcia - 2 ks.
Dodatočne:
Vykôstkované čerešne - 400 gramov
Rastlinný olej pre formu - 1 lyžička.
Postup:
Pripravte si sadu produktov. Ak používate tmavú čokoládu, môžete si vziať viac kryštálového cukru. Namiesto bieleho môžete použiť trstinový cukor.
Na cesto zmiešajte cukor a vajcia v miske kuchynského robota. Suroviny šľahajte, kým hmota nezväčší svoj objem a cukor sa nerozpustí.
Rozbijeme čokoládové tyčinky a rozpustíme ich spolu s maslom. Najbezpečnejším spôsobom je vodný kúpeľ. Ľahšou možnosťou je urobiť to pomocou mikrovlnnej rúry.
Čokoládovú zmes po častiach pridávame do vaječno-cukrovej hmoty, ďalej šľaháme.
Výsledná čokoládová hmota by mala byť hladká, lesklá, bez hrudiek a inklúzií.
Múku spojíme s práškom do pečiva a prepasírujeme cez sitko do čokoládovej zmesi.
Vymiesime čokoládové cesto.
Na náplň zmiešame tvaroh, cukor a vajcia. Tvaroh je možné predbežne pretrieť cez sito, aby bola plnka rovnomernejšia a jemnejšia.
Ak je k dispozícii vanilkový extrakt, môže sa pridať aj do náplne.
Mrazené čerešne rozmrazte, vložte do nich cedník a vypustite tekutinu.
Formu, kde sa bude koláč piecť, vymastíme. Distribuujte tretinu čokoládového cesta, polovicu višne a polovicu tvarohovej plnky. Potom - opäť kúsok čokoládového cesta, bobule a zvyšný tvaroh. Dokončite vyplnenie formy zvyšným čokoládovým cestom.
Použil som príliš veľkú nádobu (20x30) a nepočítal som s poslednou čokoládovou vrstvou. Radím vám, aby ste mali menšiu formu. Majte však na pamäti, že pečivo dobre stúpa, takže boky by mali byť dosť vysoké.
Misku s polotovarom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a brownie pečieme asi jednu hodinu. Ochota skontrolovať štiepačkou.
Pred podávaním nakrájajte koláč na porciované štvorce.
Chladený tvaroh a čerešňové brownies podávajte s kopčekom zmrzliny.
Ak je to žiaduce, navrch posypte práškovým cukrom.
Doprajte si lahodný dezert z čokoládovej čokolády!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro