Žiadne nepríjemné a namáhavé miesenie cesta, rýchle zloženie produktu, skôr rýchla impregnácia (3-4 hodiny a na stole!), Minimalizmus dizajn a predvídateľne vynikajúci výsledok - plusy koláča "Log" z lístkového cesta s kondenzovaným mliekom, taká zjednodušená verzia „Napoleon“. Recept pomáha najmä pracovným, zaneprázdneným alebo lenivým kuchárom, keď nie je čas alebo chuť si pochutnávať na dezerte.
Zloženie:
Lístkové cesto - 450 g
Kondenzované mlieko - 370 ml
Maslo - 150 g
Rum (voliteľné) - 30 ml
Krok za krokom recept:
Ak si chcete pripraviť koláč „Log“ z lístkového cesta s kondenzovaným mliekom doma, vezmite si výrobky zo zoznamu. Rolku polotovaru vopred rozmrazte pomaly na poličke chladničky bez toho, aby ste odstránili obal.
Pre lepšie rozvrstvenie, ľahkosť a beztiažový stav koláčov nerozmrazujte cesto. Jednoducho sa rozvinieme a necháme vrstvu s primárnou hrúbkou. Nakrájajte na pásy rovnakej šírky a dĺžky (2x15 cm). Mierne ho rozotrieme na papier na pečenie, aby sa počas pečenia nezlepil.
Preložíme na plech a v predhriatej rúre otrávime. Pečieme na 180 stupňov asi 20 - 25 minút. Neotvárajte dvierka rúry na pečenie prvých 10 minút.
Puff pruhy napučiavajú a sčervenajú, vyberú a ochladia.
Zároveň vyšľahajte krém z mäkkého, dobre rozpusteného masla a kondenzovaného mlieka. V mojom príklade to vychádza likvidné, ak chcete hustejšie, vezmite si dvakrát toľko oleja. Ale koláč vyjde, samozrejme, tučnejší.
Ak je to potrebné, dochuťte navyše rumom. Zalejeme a rozmixujeme dohladka.
Rozložíme potravinársku fóliu, vymastíme ju krémom, na „mláku“ dáme do riadkov vychladnuté lupienky. Nalejte spodný riadok - koláč s časťou krému, opäť položte pásy obláčikov. A tak staviame volumetrický produkt vo forme guľatiny. Ľahko stlačte, aby vo vnútri nezostali žiadne prázdne miesta.
Niektoré časti zomelieme na drobky na ozdobu. Film pevne utiahneme cez polotovar koláča - dáme na 3 - 4 hodiny do chladničky, mnohí postávajú celú noc. Ale koláč s kondenzovaným mliekom je namočený a nastavený pomerne rýchlo. Po vybalení posypeme posýpkou a nelikvidný okraj odrežeme.
Po ľubovoľnom zdobení naservírujte vrstvený koláč na stôl.
Dajte si pekný čaj!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro