V predvečer novoročných sviatkov každá zodpovedná hosteska hľadá recepty na nové a zaujímavé šaláty, ktoré sa nebudú hanbiť podávať hosťom. Jedným z nich môže byť šalát so zaujímavým názvom „Nevesta“. Pri príprave tohto jedla existuje veľa variácií. Šalát je zvyčajne rozložený vo vrstvách, vyzerá veľmi pekne. Podľa klasiky je hlavnou ingredienciou údené kuracie mäso, aj keď sa často používa varené kuracie mäso. Základnými ingredienciami sú krémový syr a kuracie vajcia, ktoré dávajú pokrmu jemnú, takmer vzdušnú textúru. V takom prípade sa vaječný bielok nevyhnutne používa presne na vrchnú vrstvu. Vďaka bielej farbe mnohých zložiek a ich jemnej chuti dostal šalát svoje meno.
Zloženie:
Údené kuracie prsia - 300 gr.
Kuracie vajce - 2 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Tavený syr - 1 ks.
Majonéza - 4 lyžice
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Cukor - 1 polievková lyžica
Zelení - na ozdobu
Podľa chuti osolíme
Ako variť:
1. Cibuľovú hlavičku olúpte z vrchnej vrstvy, opláchnite, nakrájajte na malé kocky. Vložte do misy, pridajte potrebné množstvo octu, pridajte cukor. Potom do nádoby nalejte malé množstvo teplej vody tak, aby mierne pokrývala cibuľu. Tento postup zbaví zeleninu jej inherentnej horkosti a tvrdosti a tiež ju trochu marinuje, aby získala kyslú chuť.
2. Zemiakové hľuzy uvarte v šupke domäkka, konkrétne do mäkka. Potom ich úplne ochlaďte, vrchnú vrstvu odlúpnite, nasekajte pomocou hrubého strúhadla. Zemiakové lupienky dajte na rovný tanier, bude to spodná vrstva riadu. Môžete použiť špeciálny formovací krúžok alebo si šalát tvarovať sami. Zemiaky si hojne namažte majonézou.
3. Na vrch dáme cibuľu, ktorú dobre vytlačíme z marinády. Táto a každá nasledujúca vrstva je potretá majonézou. Nielenže nasýti vrstvy, ale tiež umožní, aby horná zložka dobre priľnula k spodnej.
4. Oslobodte údené prsia od hrubého filmu, nakrájajte na stredne veľké kocky, položte na vrch cibule.
5. Vajcia vopred varte, kým nie sú uvarené natvrdo, ochlaďte ich, vyberte škrupiny, oddeľte žĺtky od bielkov. Druhé z nich odložte na chvíľu, budú potrebné v budúcnosti. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle, potom výsledné hobliny zalejeme kuracími prsiami.
6. Tavený syr rozdrvte a položte do ďalšej vrstvy. Aby sa mäkký syr ľahšie natieral, vložte ho krátko do mrazničky.
7. Poslednou vrstvou je rozdrvený vaječný bielok.
Vložte misku na jednu hodinu do chladničky, aby majonéza nasýtila všetky vrstvy, potom bude jemnejšia. Pred podávaním ozdobte šalát Nevesty údenými kuracími bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro