Novoročné horúce kurča v tomto roku bude veľmi relevantné. Keďže rok 2019 je rokom ošípaných, podľa tradície by bravčové jedlá nemali byť na stole, takže kuracie mäso a iná hydina budú len tak. Dnes vám navrhujem upiecť kuracie mäso, podľa môjho názoru je to najlepší spôsob, ako ho pripraviť na novoročnú oslavu, ktorá dodá nielen vynikajúcu chuť, ale aj prezentovateľný vzhľad. Kuracie mäso sa ukáže byť jednoducho nádherné: vonku je červená kaša, vo vnútri - šťavnaté a jemné mäso. Čo môže byť lepšie?!
Použijeme marinádu s rôznymi tónmi - med dodá sladkosti, korenie a sójová omáčka kuracím mäsom, citrónová šťava kyslosť. Všetky komponenty sú navzájom dokonale „kamaráti“, takže si nerobte starosti s výsledkom.
Zloženie:
Kuracie mäso - 2 kg
Sójová omáčka - 50 ml
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Med - 1 polievková lyžica
Americká horčica - 2 lyžičky
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Suchý cesnak - 0,5 lyžičky
Kuracie korenie - 2 lyžičky
Soľ, korenie - podľa vkusu
Jablká - 2 ks.
Popis procesu:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu. Kurací korpus opláchneme a osušíme papierovými utierkami, na chvíľu odložíme. Pri výbere korenia na marinádu uprednostnite svojich blízkych. Vyberte si jablká odrody "Simirenko", tieto husté sladké a kyslé plody sú perfektné.
2. Jablká umyjeme, nakrájame a jadrovník. Ovocie nakrájajte na kolieska.
3. Pripravte si misku alebo misku na marinádu. Nalejte do nej porciu sójovej omáčky.
4. Vytlačte citrónovú šťavu, pridajte trochu medu.
5. Pridajte kuracie korenie, soľ, korenie, suchý cesnak a ďalšie korenie. Pridajte porciu sladkej americkej horčice. Všetko dobre premiešajte, odstráňte vzorku. Ak je to potrebné, marinádu upravíme podľa chuti.
6. Kurací korpus naplníme jablkami.
7. Pripevnite kožou: urobte len malý rez a nohy spojte.
8. Korpus zo všetkých strán dobre vymastíme varenou marinádou. Nechajte marinovať niekoľko hodín.
9. Po chvíli rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Kurča utesnite fóliou a odošlite do rúry. Pečieme jednu hodinu, po chvíli sa oheň zníži, alobal odstránime a povaríme ďalších 40 minút. Mäso by malo byť napojené marinádou každých 10 minút.
10. Varené plnené kuracie mäso, marinované v rúre, podávajte na stôl teplé.
Dobrú chuť a čarovný Nový rok!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro