Navrhujem, aby ste vyskúšali lahodnú novoročnú horúcu morku - pečené hydinové filé v celom kuse. Morku nebudeme piecť len tak, ale v pikantnej marináde, vďaka ktorej sa mäso ukáže ako neskutočne šťavnaté a jemné. Tiež vám odporúčam zahrnúť do zloženia výrobkov tohto jedla jablká a mandarínky - ovocie dodá mäsu iba príjemné poznámky, verte mi, že výsledok bude nádherný.
Morku môžete naservírovať k stolu na krásnom krájaní na krájanie, ktoré nakrájate na veľké kúsky. Okrem mäsa sa oplatí podávať omáčku a ďalšie rôzne prílohy, zeleninové rezne, kyslé uhorky, myslím si však na novoročnom stole bude veľa občerstvenia, takže sa v tejto veci riaďte svojim jedálničkom. Takže navrhujem, aby som sa čo najskôr pustil do práce.
Zloženie:
Morčacie filé - 1,7 kg
Jablká a mandarínky - podľa chuti
Na marinádu:
Sójová omáčka - 70 ml
Med - 1 polievková lyžica
Cibuľová cibuľa - 0,5 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Sladká horčica - 1 polievková lyžica
Korenie podľa chuti
Soľ, korenie - podľa vkusu
Tymián - 3-4 vetvy
Suchý cesnak - 1 lyžička
Popis procesu:
1. Pripravte všetky jedlá. Mäso opláchnite a osušte.
2. Olúpte mandarínky. V mojej verzii sa používa odroda „klementínová“, jej bezsemenné plody sú sladké a šťavnaté a počas pečenia prasknú a moriakovi dodajú veľmi príjemnú chuť. Môžete si vziať 4-5 kusov.
3. Odlúpnite jablká zo semenníka, nakrájajte na plátky. Bude stačiť pár kúskov.
4. Pripravte si marinádu. Cibuľu olúpte, opláchnite a osušte. Rozdrobte na malé kocky a vložte do misy.
5. K cibuli pridáme sladkú horčicu, maslo, sójovú omáčku, všetko korenie a med. Marinádu premiešajte a vyberte vzorku, prípadne upravte chuť.
6. Pripravte si žiaruvzdornú formu. Pomastíme ho maslom a prenesieme morčací kúsok.
7. Filé vymastíme marinádou, zvyšok nalejeme do formy.
8. Na a okolo mäsa poukladajte plátky mandarínky a jablka. Sem pridajte vetvičky tymiánu.
9. Formu zalepte alobalom, presuňte do horúcej rúry. Mäso pečieme jednu hodinu, po chvíli alobal odstránime a povaríme ďalších 15 minút.
10. Pripravenú pečenú morku naservírujte k novoročnému stolu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro