Na detskú párty, na rodinné alebo priateľské popíjanie čaju pečieme vysokokalorický, dobre naolejovaný a veľmi voňavý orieškový koláč. Okrem vlašských orechov môžete do cesta pridať mandle, lieskové orechy a ďalšie orechy podľa vašej chuti.
Zloženie:
Múka - 300 g
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 200 g
Maslo - 100 g
Slnečnicový olej - 100 ml
Prášok do pečiva - 7 g
Vlašské orechy - 100 g
Soľ - 3 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete pripraviť orechový muffin doma, vezmite si uvedené potraviny. V mojom recepte sú dva druhy masla: maslo a chudé. Ak je to potrebné, pečte iba na masle (bez zeleniny), dostatočné dávkovanie je 200 g. Olúpané orechy sa pridávajú do cesta vo veľkých jadrách a nasekajú sa na malé / stredné drobky. V náhodnom poradí je aróma vylepšená o cukrovinkové príchute, vanilkový cukor, rum, kôra.
Krok 2 - Tyčinku masla zahrejeme na hornom ohni sporáka alebo v mikrovlnnej rúre, ochladíme. Oddeľte a vložte vaječné žĺtky a bielky do rôznych nádob. Nalejte žĺtky rafinovaný slnečnicový olej, pridajte kryštálový cukor.
Krok 3 - Pridajte vychladnuté maslo a pomocou intenzívneho krúživého pohybu šľahajte ručnou metličkou alebo mixérom.
Krok 4 - Naložte dávku vlašských orechov. Mám väčšinu kúskov veľkej veľkosti, aby bolo jasne cítiť chuť a hustotu orechov. Znovu rýchlo premiešame.
Krok 5 - Súbežne so štipkou soli vyšľahajte bielky, kým nie sú pevné. Je jednoduchšie pracovať s výkonnou jednotkou (mixérom). Asi tretinu bielkovinovej peny pridajte do hlavnej zmesi s orechmi, premiešajte, až kým sa úplne nespojí.
Krok 6 - Spojte pšeničnú múku s práškom do pečiva a nalejte do misy. Pokračujeme v miesení. Odstránime všetky suché miesta. V tejto fáze je cesto husté, ťažké.
Krok 7 - Zmeňte metličku na lopatku a v dvoch alebo troch krokoch pridajte zvyšné vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto nasýtime vlhkosťou, urobíme ho viskóznejším a viskóznejším.
Krok 8 - Celú hmotu s orechmi prenesieme do ohňovzdornej formy. Orechový koláč pečieme v predhriatej rúre asi 60 minút pri teplote 180 stupňov. Prepichneme špajľou, ak je strúhanka suchá, je hotová. Ochladíme v nádobe.
Domáci koláč s orechmi nakrájame na hrubé plátky a podáme sústo s čajom, mliekom, kompótmi.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro