Každá rodina má svoje obľúbené recepty na kotlety: mäsové, zeleninové alebo z rôznych druhov obilnín. V poslednej dobe sú obzvlášť populárne zeleninové varianty. Karfiolové kotlety máme veľmi radi, vždy sa ukážu ako jemné a chutné. Môžu sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Určite vyskúšajte také rezne občas pripraviť, určite vám budú chutiť.
Zloženie:
Karfiol - 400 g
Cibuľa - 50 g
Mrkva - 50 g
Chudý olej - 2 lyžice
Kuracie vajce - 1 ks.
Múka - 3 lyžice
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika - podľa chuti
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Cibuľu a mrkvu ošúpte, umyte pod tečúcou vodou a osušte. Opláchnite karfiol pod tečúcou vodou, rozdeľte ho na kvetenstvo.
2. Nalejte čistú vodu do malého hrnca alebo guláša, vložte do nej kapustu, vložte do ohňa a povarte ju na veľkom ohni 3 - 4 minúty.
3. Počas varenia nakrájajte bielu cibuľu na malé kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na minimálnom množstve rastlinného oleja ich osmažte mierne dozlatista.
4. Karfiol scedíme. Pomocou drviča zemiakovej kaše mierne nakrájajte kvetenstvo, len nie veľmi najemno, nechajte malé kúsky.
5. Teraz preložte vyprážanú zeleninu do nádoby s kapustovou hmotou, mierne ochlaďte. Rozšľaháme kuracie vajce, miešame dohladka.
6. Teraz pridajte trochu pšeničnej múky a premiešajte. Cesto by malo byť lepkavé. Existujú dva spôsoby, ako formovať polotovary: navlhčite si ruky studenou vodou a vyrezávajte ako obyčajné rezne, alebo kapustové cesto jednoducho rozložte na panvicu polievkovou lyžicou - ako chcete.
7. Predhrejte si panvicu, vložte na ňu zeleninové polotovary a opekajte ich na malom množstve rastlinného oleja 2 minúty z každej strany.
Pred podávaním ich rozložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Karfiolové rezne podávajte s kyslou smotanou alebo s akýmkoľvek mäsovým pokrmom.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro