Kastról z tvarohu je mnohým z nás známy už od detstva. Tento dezert je nielen chutný, ale aj zdravý. Chuť hotového pokrmu do značnej miery závisí od kvality tvarohu, preto odporúčam použiť prírodný čerstvý produkt so strednou vlhkosťou a obsahom tuku.
Do dezertu môžete pridať akékoľvek sezónne ovocie, zeleninu, sušené ovocie alebo kandizované ovocie. Tekvica je teraz veľmi populárna. Skúsme to pridať striedaním vrstiev bieleho tvarohu a oranžovej zeleniny. Skladanie kastróla je podobné technike Zebra Pie.
Zloženie:
Tvaroh - 500 gramov
Tekvicové pyré - 600 gramov
Kuracie vajcia - 6 kusov.
Cukor - 200 gramov
Škrob - 3 lyžice
Mak (voliteľné) - 1 polievková lyžica.
Oranžová kôra (voliteľné) - 1 polievková lyžica.
Kyslá smotana - 100 gramov
Postup:
1. Pripraviť jedlo. Pripravte si vopred tekvicové pyré. Za týmto účelom upečte tekvicu v rúre, ochlaďte ju a pretrite ponorným mixérom.
2. Ak nemáte radi tvarohové zrnká v kastróle, odporúčam vám pretrieť tvaroh cez sitko alebo mixér. Hmota sa stane jednotnejšou.
3. Do tvarohu pridajte dve vajcia, 100 gramov cukru a 1,5 lyžice. škrob. Zmes premiešajte.
4. Zmiešajte tekvicové pyré s 2 vajcami, 70 gramami cukru a 1,5 lyžice. škrob (môžete použiť kukuricu alebo zemiak).
5. Podľa želania môžete do výslednej tvarohovej hmoty pridať trochu maku alebo vanilkového extraktu. Nalejte pomarančovú alebo citrónovú kôru do tekvicového pyré.
6. Zapekaciu misu vymastíme maslom, trochu posypeme škrobom alebo múkou. Na každú hmotu vezmite samostatné lyžice. Tvarohové a tekvicové komponenty ukladajte striedavo do stredu formy. Ich konzistencia by mala byť rovnaká. Ak je tvarohová hmota hustejšia, pridajte do nej trochu kyslej smotany.
7. Po položení oboch zmesí do formy ju zľahka zrazte na dosku, aby sa celá hmota rovnomerne rozložila. Niekoľkokrát nakreslite pochodeň od okrajov do stredu obrobku, aby potom bolo na výreze hotovej kastróly vidieť efektné biele a žlté pruhy.
8. Rúru predhrejeme na 160-170 stupňov. Pečieme misku asi hodinu. V posledných 100 gramoch tekvicového pyré rozšľaháme 2 vajcia, pridáme kyslú smotanu, zvyšný cukor. Zmiešať. Na kastról natrieme plnku a vložíme do rúry na ďalších 10 minút. Keď sa chytíte za okraje a v strede sa ešte trochu pohojdáva, môžete rúru vypnúť. Kastról v rúre nepreexponujte, pretože jeho horná časť môže začať praskať. Ochlaďte vo forme a až potom ju môžete získať.
Kastrol sa ukáže ako veľmi jemný a stredne sladký.
Prajem príjemný čajový večierok!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro