Pravdepodobne neexistuje jednoduchšie a chutnejšie ruské jedlo ako zemiaky so sleďmi. Takýto obed alebo večeru nájdete najčastejšie nielen vo všedné dni, ale aj vo sviatky. Miska je pripravená doslova za pol hodinu a hotový sleď je zakúpený v každom samoobsluhe alebo supermarkete. Samozrejme, môžete si také lahodné ryby sami soliť doma, ale musíte to urobiť vopred, asi 3 dni pred varením a podávaním pokrmu.
Nezabudnite zemiaky doplniť sleďom s nakladanou červenou cibuľou, čerstvými bylinkami a rôznymi koreninami a k miske tiež podajte pohár vychladeného červeného vína alebo pohár bielej.
Zloženie:
Zemiaky - 5 ks. (priemer)
Filet zo sleďa - 2 ks. (veľký)
Bobkový list - 2 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Červená cibuľa a bylinky na podávanie
Ako variť:
1. Pretože sú zemiaky v šupke, opláchnite hľuzy tvrdou časťou špongie pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty a prach. Dôkladne očistite drážky v koreňovej zelenine, aby boli čo najčistejšie, znova opláchnite. Hľuzy vložte do kotlíka alebo do guláša, každú z nich niekoľkokrát nakrájajte nožom na rôznych miestach, aby žiadna z nich počas varenia nepraskla - sú potrebné iba celé varené zemiaky. Mimochodom, pri nákupe produktu si vyberte tie odrody, ktoré sa používajú na varenie, a nie na vyprážanie. Do kastróla pridajte pár bobkových listov, asi 0,5 lyžičky. osolíme a zalejeme teplou vodou, nepridávame ľahko k okrajom nádoby, aby počas varu nevystrekla.
2. Dajte na sporák a po uvarení varte 30 minút na strednom plameni, kým korene nezmäknú. Môžete to skontrolovať nožom alebo dlhým špízom. Ak pri prepichovaní nôž / špíz ľahko vyjde zo zemiaka, potom je už uvarený.
3. Uvarené hľuzy vyberte z nádoby a nechajte mierne vychladnúť. Potom vodorovne nakrájame a dáme na tanier alebo misku.
4. Filet zo sleďa nakrájajte na plátky a dajte na uvarené zemiakové polovice. Ak si prajete, môžete ryby nakrájať na stužky a krútiť z nich ruže - neobmedzujte svoju fantáziu, najmä ak pripravujete jedlo na slávnostný stôl.
5. Pokvapkajte rastlinným olejom, dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Predkrm ozdobte nakladanou červenou cibuľou, ktorú môžete nahradiť nakrájanou zelenou cibuľkou, čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Sleďa so zemiakmi a cibuľou ihneď naservírujte na stôl, nezabudnite na omáčky, majonézu alebo kyslú smotanu - sú ideálne ako doplnok!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro