Dnes varíme naše obľúbené zemiakové placky alebo placky s plátkami šunky a tvrdého syra - aktualizujeme a známe jedlo ešte viac chutíme. Ak máte radi bohatú vôňu mäsových výrobkov, choďte na údenú šunku.
Zloženie:
Zemiaky - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Šunka - 100 g
Syr - 100 g
Vajce - 1 ks.
Múka - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete vyprážať zemiakové placky so šunkou a syrom, vezmite si jedlá zo zoznamu. Olej by mal byť rafinovaný, pri vyprážaní nefajčiarsky, kukuričný alebo slnečnicový olej. Mám rada bohatšie a mastnejšie - namiesto rastlinného oleja používajte rozpustenú bravčovú masť alebo masť.
Krok 2 - Olúpané zemiakové hľuzy tromi veľkými / štandardnými hoblinami a určite vytlačte: vypustite uvoľnenú tekutinu (zemiakový džús). Pridajte nakrájanú cibuľu. Cibuľa dochuťte a nechajte požadovanú škvrnu - tri čo najmenšie, do stavu pyré.
Krok 3 - Vložte jedno vajce, pridajte soľ a mletú feferónku. Opatrne premiešajte vrstvu po vrstve, rovnomerne rozdeľte korenie a nátierkové vajce. Tu môžete ochutiť pikantnými bylinkami, ktoré prešli lisom s klinčekom cesnaku.
Krok 4 - Do ochutenej zemiakovej hmoty pridajte šunku a syr. Najskôr nakrájame mäsový výrobok na plátky, potom na tyčinky, ktoré sme nakrájali naprieč. Získame malé kocky. Kúsok tvrdého syra potrieme na strúhadle tenkými hoblinami.
Krok 5 - Pridajte pšeničnú múku, aby všetky komponenty držali pohromade. Opäť premiešajte zdola nahor. Hlavná chuť zostáva na zemiakoch, preto pridajte múku v dávkovaných množstvách, len pre viskozitu.
Krok 6 - Zahrejte panvicu s rastlinným olejom (alebo kúskom slaniny), asi dve polievkové lyžice vlhkej hmoty (zemiakové cesto) rozotrite v horúcom tuku. Hornú časť zľahka vareškou napichneme - formujeme minipalacinky. „Obnovené“ zemiakové placky vyprážajte pri miernej teplote do zlatista a na oboch stranách s mastnou kôrkou. Preložíme na papierovú utierku, odstránime prebytočný olej. Pred vložením na horúci povrch zemiakové cesto vždy premiešajte, pretože na dne misky sa stále zhromažďuje tekutina / džús.
Palacinky so zalievaním podávame so šunkou a syrom teplé v teple alebo po troche vychladnutia teplé s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro