Fašírky sú veľmi milované v mnohých rodinách na svete, iba mimo našej krajiny sa im hovorí „mitballs“. Toto je výdatné mäsové jedlo, ktoré sa hodí takmer ku všetkým prílohám.
Dnes si uvaríme fašírky s pohánkou a mletým mäsom, ktoré sa dajú rodine na obed alebo večeru ako samostatné teplé jedlo a ako doplnok k nim môže byť šalát z čerstvej zeleniny.
Zloženie:
Mleté hovädzie mäso - 500 g
Pohánka - 1 pohár
Cibuľa veľká - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková omáčka - 5 lyžíc
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika - podľa chuti
Cukor - voliteľné
Chudý olej - 3 lyžice
Kuracie vajce - 1-2 ks.
Múka (voliteľné) - 3 lyžice
Ako variť:
1. Pripravíme si všetky výrobky potrebné na výrobu mletých fašírok. Olúpte a umyte cibuľu a mrkvu.
2. Pohánku niekoľkokrát opláchnite čistou vodou. Nalejte obilniny so studenou vodou v pomere 1 ku 3, vložte na silný oheň. Keď vrie, znížte oheň na stredný stupeň a pohánku varte asi 15 minút, kým nebude úplne uvarená a voda zovrie. Pripravenú kašu ochlaďte.
3. Vložte mleté mäso do veľkej hlbokej misy (môže to byť úplne akékoľvek mäso), pridáme k nej vychladnutú uvarenú pohánku, veľmi najemno nakrájanú polovicu cibule, morskú soľ a korenie ochutnať. Vajíčko, ak je malé, budete ho potrebovať ešte jedno a ak je vybrané, potom vám bude stačiť jedno. Nasypte ich / ich do mletého mäsa, všetko dobre premiešajte.
4. Pripravené mleté mäso na fašírkach prikryte kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou a pred dovarením ho nechajte 15 - 20 minút postáť, malo by trochu dozrieť.
5. Mokrými rukami vytvarujte guľaté guľky z mletého mäsa požadovanej veľkosti, ak je to potrebné, každú z nich rozvaľkajte v múke. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja bez zápachu, polotovary opekáme zo všetkých strán do zlatista.
6. Restované fašírky preložte do pohodlnej zapekacej misy.
7. Paralelne pripravte omáčku - nalievanie. Zvyšnú polovicu cibule nakrájame na malé kocky, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu na malom množstve rastlinného oleja 3-4 minúty. Zrieďte svoju obľúbenú paradajkovú omáčku v 1,5 šálke vody, nalejte ju do panvice a na strednom ohni povarte ďalšie 3-4 minúty. Omáčku podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak bude kyslá, môžete pridať trochu cukru.
8. Naplňte naše mäsové guľky paradajkovou omáčkou a odošlite s nimi formulár do rúry predhriatej na 180 stupňov v režime horného a spodného ohrevu na 25-30 minút.
Hotové fašírky s pohánkou poukladajte na taniere, zalejte ich omáčkou a podávajte ako samostatné jedlo alebo s obľúbenou prílohou. Hodia sa k cestovinám, ryži alebo zemiakovej kaši.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro